La pregunta cuando todavía vivimos con nuestros padres y tenemos veintitantos años es: ¿cómo nos independizamos? Uno de nuestros mayores frenos es que estamos acostumbrados a que al momento de llegar a casa haya un plato listo en la mesa. Por bueno que esto sea, el momento de hacerse responsable llega y no es fácil mantener todo bajo control. Esto es lo que comen algunas personas que viven solas.
CECILIA, 24, UN MES VIVIENDO SOLA
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VICE: ¿Por qué tienes tres frascos de queso líquido?
Cecilia: Porque es delicioso y le va muy bien a la pasta si antes de ponérselo lo mezclas con un poquito de leche. En uno de los tuppers ya tengo la pasta lista.
Cecilia: Porque es delicioso y le va muy bien a la pasta si antes de ponérselo lo mezclas con un poquito de leche. En uno de los tuppers ya tengo la pasta lista.
¿Hay algo que no pueda faltar en tu refri?
Las cervezas y siempre tengo cosas para matar el hambre, como la cajeta o los chocolates.¿Podrías vivir sin refrigerador?
Sí, una hielera me bastaría.
Las cervezas y siempre tengo cosas para matar el hambre, como la cajeta o los chocolates.¿Podrías vivir sin refrigerador?
Sí, una hielera me bastaría.
JUAN, 27, SEIS MESES VIVIENDO SOLOVICE: ¿Qué comes cuando te da mucha hambre?
Juan: Atún con mayonesa, jitomate, Valentina, limón y papas.¿Hay algo del refri de tus papás que extrañes?
No, en mi refri hay más cosas que en el de mis papás, ellos nada más tienen una botella de vino a la vez, una lata de chiles en escabeche y condimentos.¿Se echa a perder lo que compras?
Sí, las verduras y principalmente las calabacitas.¿Por qué tienes tantos jugos de naranja?
Porque lo mezclo con alcohol.
Juan: Atún con mayonesa, jitomate, Valentina, limón y papas.¿Hay algo del refri de tus papás que extrañes?
No, en mi refri hay más cosas que en el de mis papás, ellos nada más tienen una botella de vino a la vez, una lata de chiles en escabeche y condimentos.¿Se echa a perder lo que compras?
Sí, las verduras y principalmente las calabacitas.¿Por qué tienes tantos jugos de naranja?
Porque lo mezclo con alcohol.
ISRAEL, 27, UN AÑO VIVIENDO SOLOVICE: ¿Qué consideras que es lo más raro que hay en tu refrigerador?
Israel: Hay una bolsa con propaganda en contra de la experimentación con animales que me dieron en un restaurante vegano. Adentro tiene una salsa pero no tiene relación con algún experimento.¿Comes de forma saludable?
No lo he logrado porque no como carne ni pollo, y omitir eso en la alimentación significa que tienes que comer mucha semilla, pero lo estoy intentando. Lo que sí es que como muchos chapulines con limón y salsa Valentina. Aquí al lado hay un puesto de tortas y hacen unas de huevo, de muy buen tamaño, por 25 pesos.
Israel: Hay una bolsa con propaganda en contra de la experimentación con animales que me dieron en un restaurante vegano. Adentro tiene una salsa pero no tiene relación con algún experimento.¿Comes de forma saludable?
No lo he logrado porque no como carne ni pollo, y omitir eso en la alimentación significa que tienes que comer mucha semilla, pero lo estoy intentando. Lo que sí es que como muchos chapulines con limón y salsa Valentina. Aquí al lado hay un puesto de tortas y hacen unas de huevo, de muy buen tamaño, por 25 pesos.
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¿Sabías cocinar antes de vivir solo?
No, incluso aún siento que no cocino bien. La verdad es que es más complicado de lo que yo pensaba, pero sí he aprendido a hacer cosas, como un arroz con semillas que preparé el otro día.
No, incluso aún siento que no cocino bien. La verdad es que es más complicado de lo que yo pensaba, pero sí he aprendido a hacer cosas, como un arroz con semillas que preparé el otro día.
¿Hay algo que siempre había en casa de tus papás que ahora tú compres también?
A mí me gustan muchos los frijoles que compran en casa de mis papás, pero mi mamá los compra crudos y los prepara, yo compro los que ya vienen hechos. Compro las mismas tortillas, el mismo queso y la mayonesa.¿Se desperdicia algo de lo que compras?
Sí, amo el aguacate y como mucho, pero si se me van dos o tres días se pudre. De ahí en fuera ya he aprendido a medir la cantidad de otros tipos de comida con relación al tiempo que dura buena.¿Tienes algún truco para evitar cocinar?
A veces voy al puesto de tacos veganos de la esquina con un tupper y les pido que me lo rellenen con comida que preparan y después aquí nada más caliento tortillas para comérmelo.
A mí me gustan muchos los frijoles que compran en casa de mis papás, pero mi mamá los compra crudos y los prepara, yo compro los que ya vienen hechos. Compro las mismas tortillas, el mismo queso y la mayonesa.¿Se desperdicia algo de lo que compras?
Sí, amo el aguacate y como mucho, pero si se me van dos o tres días se pudre. De ahí en fuera ya he aprendido a medir la cantidad de otros tipos de comida con relación al tiempo que dura buena.¿Tienes algún truco para evitar cocinar?
A veces voy al puesto de tacos veganos de la esquina con un tupper y les pido que me lo rellenen con comida que preparan y después aquí nada más caliento tortillas para comérmelo.
GABRIEL, 27, DIEZ MESES VIVIENDO SOLOVICE: ¿Siempre tienes el refri tan lleno o ahorita está así por algo especial?
Gabriel: Cuando mis finanzas van bien me doy ciertos lujos, pero no siempre, a veces sí me tengo que apretar el cinturón y sólo comprar lo más básico. Cuando empecé a vivir solo compraba mucho más porque estaba acostumbrado a ver el refri lleno en casa de mis papás pero ya me di cuenta que para lo que yo como no hace falta tanto.
Gabriel: Cuando mis finanzas van bien me doy ciertos lujos, pero no siempre, a veces sí me tengo que apretar el cinturón y sólo comprar lo más básico. Cuando empecé a vivir solo compraba mucho más porque estaba acostumbrado a ver el refri lleno en casa de mis papás pero ya me di cuenta que para lo que yo como no hace falta tanto.
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¿Tú preparas todo lo que tienes en los tuppers?
Sí, preparo pastas y siempre hago sopas. Le dedico mucho tiempo a cocinar porque creo que así la comida sabe mejor. Además, todo me lo como directo de los tuppers porque odio lavar trastes.
Sí, preparo pastas y siempre hago sopas. Le dedico mucho tiempo a cocinar porque creo que así la comida sabe mejor. Además, todo me lo como directo de los tuppers porque odio lavar trastes.
¿Qué es lo que no te gusta comer?
Odio los ejotes. La verdad es que las verduras las compro porque me siento obligado a comer más o menos balanceado y no me las como hasta que están a punto de echarse a perder. Si por mi fuera no compraría nada de eso y tendría más queso.¿Gastas mucho dinero en comida?
Sí, pero es porque prefiero comer bien y mucho que andar bien vestido. La comida es mi prioridad y ahorro en cualquier otra cosa que pueda. Ahorita en mi departamento no tengo ni tele ni internet.
Odio los ejotes. La verdad es que las verduras las compro porque me siento obligado a comer más o menos balanceado y no me las como hasta que están a punto de echarse a perder. Si por mi fuera no compraría nada de eso y tendría más queso.¿Gastas mucho dinero en comida?
Sí, pero es porque prefiero comer bien y mucho que andar bien vestido. La comida es mi prioridad y ahorro en cualquier otra cosa que pueda. Ahorita en mi departamento no tengo ni tele ni internet.
MIGUEL, 25, DOS AÑOS Y MEDIO VIVIENDO SOLOVICE: ¿Vas al súper?
Miguel: Siento como si no fuera nunca. Tal vez voy una vez cada dos meses, máximo, y sólo porque mi novia me obliga, pero no me gusta. Además, siempre que compro algo se me echa a perder.¿Consideras que comes sano?
De repente sí, pero por temporadas. Casi siempre como fuera pero aun así trato de comer sano, menos los fines de semana y si tuviera comida aquí comería menos sano porque compraría papas y estaría picando. Cuando empecé a vivir solo me preparaba huevos para desayunar, luego cambié a sándwiches o sólo pan o jamón o lo que hubiera y ya ahorita no cocino nada. Fue un proceso de seis meses, ahora como cerca de mi trabajo o a veces en casa de mis papás y los fines de semana desayuno, como y ceno en restaurantes. Lo malo es que gasto mucho en comida.
Miguel: Siento como si no fuera nunca. Tal vez voy una vez cada dos meses, máximo, y sólo porque mi novia me obliga, pero no me gusta. Además, siempre que compro algo se me echa a perder.¿Consideras que comes sano?
De repente sí, pero por temporadas. Casi siempre como fuera pero aun así trato de comer sano, menos los fines de semana y si tuviera comida aquí comería menos sano porque compraría papas y estaría picando. Cuando empecé a vivir solo me preparaba huevos para desayunar, luego cambié a sándwiches o sólo pan o jamón o lo que hubiera y ya ahorita no cocino nada. Fue un proceso de seis meses, ahora como cerca de mi trabajo o a veces en casa de mis papás y los fines de semana desayuno, como y ceno en restaurantes. Lo malo es que gasto mucho en comida.
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¿Hay algo del refri de tus papás que te gustaría tener?
Sí, siempre se me antoja muchísimo tener tortillas, queso y jamón para cuando se ofrezca.¿Qué haces cuando viene gente a visitarte?
Siempre pedimos comida a domicilio como pizza, sushi o empanadas y si es muy tarde y ya todo está cerrado vamos a la esquina por tacos, pero no invito a nadie a comer aquí.
Sí, siempre se me antoja muchísimo tener tortillas, queso y jamón para cuando se ofrezca.¿Qué haces cuando viene gente a visitarte?
Siempre pedimos comida a domicilio como pizza, sushi o empanadas y si es muy tarde y ya todo está cerrado vamos a la esquina por tacos, pero no invito a nadie a comer aquí.
CYNTHIA, 28, DOS MESES VIVIENDO SOLAVICE: ¿Hay algo que no pueda faltar en tu refri?
Cynthia: Lo que compro más seguido es jamón, queso y salchichas. Lo primero que se acaba son las salchichas, pero voy a comprar las tres cosas cada semana. También compro leche, pan y yogurt muy seguido.¿Comes en casa?
Sí, pero no. Me preparo comida, como paquetitos de pollo, lechuga y atún, pero nunca me lo como aquí, sino que lo hago para llevármelo al trabajo al día siguiente. En cambio, siempre traigo bolsas de comida que pido para llevar cuando como fuera y no me lo termino en el restaurante, por ejemplo, lo que está en el papel aluminio son tortillas que me dieron en una taquería y ya llevan ahí como tres semanas.
Cynthia: Lo que compro más seguido es jamón, queso y salchichas. Lo primero que se acaba son las salchichas, pero voy a comprar las tres cosas cada semana. También compro leche, pan y yogurt muy seguido.¿Comes en casa?
Sí, pero no. Me preparo comida, como paquetitos de pollo, lechuga y atún, pero nunca me lo como aquí, sino que lo hago para llevármelo al trabajo al día siguiente. En cambio, siempre traigo bolsas de comida que pido para llevar cuando como fuera y no me lo termino en el restaurante, por ejemplo, lo que está en el papel aluminio son tortillas que me dieron en una taquería y ya llevan ahí como tres semanas.
¿Compras cosas que había en casa de tus papás?
Sí, todo lo compro igual y hasta las mismas marcas, en especial la leche y el yogurt.¿Qué evitas comprar?
Fruta porque no la sé escoger y siempre termino comprando la que no ya no está dulce. Si tengo fruta es de la que viene en agua porque así dura más. Compré los limones que están en el cajón de hasta abajo y seguro ya están echados a perder.
Sí, todo lo compro igual y hasta las mismas marcas, en especial la leche y el yogurt.¿Qué evitas comprar?
Fruta porque no la sé escoger y siempre termino comprando la que no ya no está dulce. Si tengo fruta es de la que viene en agua porque así dura más. Compré los limones que están en el cajón de hasta abajo y seguro ya están echados a perder.
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DANIEL, 26, TRES AÑOS VIVIENDO SOLOVICE: ¿Qué es lo que no puede faltar en tu refri?
Daniel: Queso, jamón, tortillas y cervezas.¿Se te echa a perder la comida?
Sí, el queso y el jamón.¿Qué comes cuando te da un ataque de hambre?
Jocoque con totopos pero a veces también se echa a perder el jocoque.
Daniel: Queso, jamón, tortillas y cervezas.¿Se te echa a perder la comida?
Sí, el queso y el jamón.¿Qué comes cuando te da un ataque de hambre?
Jocoque con totopos pero a veces también se echa a perder el jocoque.
¿Qué es lo que cocinas más seguido?
Hago espagueti y aprovecho para hacer como medio kilo y que así me dure mucho.¿Cómo han cambiado tus hábitos alimenticios en los años que has vivido solo?
Antes compraba muchas cosas y gastaba más, pero todo se pudría, en especial los jitomates que compraba para hacerme sándwiches.
Hago espagueti y aprovecho para hacer como medio kilo y que así me dure mucho.¿Cómo han cambiado tus hábitos alimenticios en los años que has vivido solo?
Antes compraba muchas cosas y gastaba más, pero todo se pudría, en especial los jitomates que compraba para hacerme sándwiches.
MARÍA, 26, OCHO MESES VIVIENDO SOLAVICE: ¿Qué tan seguido vas al súper?
María: Puedo llegar a ir diario porque cocino lo que me voy a comer y trato de que nada se eche a perder, entonces sólo compro lo del día.¿Cocinas todos los días?
Sí, hoy me hice una ensalada que más bien era lechuga con aceite de oliva, pero hago sándwiches, quesadillas y pasta con champiñones o con pollo. Todas las semanas se me antoja hacer hotcakes de cajita y como es imposible hacerlos para una sola persona, guardo los que me quedan en el refri porque duran como dos semanas.
María: Puedo llegar a ir diario porque cocino lo que me voy a comer y trato de que nada se eche a perder, entonces sólo compro lo del día.¿Cocinas todos los días?
Sí, hoy me hice una ensalada que más bien era lechuga con aceite de oliva, pero hago sándwiches, quesadillas y pasta con champiñones o con pollo. Todas las semanas se me antoja hacer hotcakes de cajita y como es imposible hacerlos para una sola persona, guardo los que me quedan en el refri porque duran como dos semanas.
¿Qué es lo que no puede faltar en tu refrigerador?
El queso nunca falta en esta casa. Las cervezas y el vino tampoco y siempre tengo limones porque los uso mucho para cocinar, aunque me los acabé hoy. Normalmente hay huevos, pero no los pongo en el refri.¿Cómo decides qué guardar en el refri y qué no?
Me fijo en cómo lo tienen en el súper y les copio. Según yo el sabor de las tortillas y de la fruta cambia si los refrigeras. Hasta cuando voy a casa de mi mamá le digo que debería sacar algunas cosas.¿Consideras que comes sano?
Pues trato. Cuando como pizza la pido con vegetales.
El queso nunca falta en esta casa. Las cervezas y el vino tampoco y siempre tengo limones porque los uso mucho para cocinar, aunque me los acabé hoy. Normalmente hay huevos, pero no los pongo en el refri.¿Cómo decides qué guardar en el refri y qué no?
Me fijo en cómo lo tienen en el súper y les copio. Según yo el sabor de las tortillas y de la fruta cambia si los refrigeras. Hasta cuando voy a casa de mi mamá le digo que debería sacar algunas cosas.¿Consideras que comes sano?
Pues trato. Cuando como pizza la pido con vegetales.