No nos faltan razones para beberla. El primer trago de una cerveza es mejor que el primer beso porque nunca decepciona. Pero igual que en el amor, también hay momentos de culpa; sobre todo si llevamos toda la semana echándonos una chela diaria mientras nos atascamos Stranger Things en Netflix.Sin embargo, la ciencia está para ayudarnos; y científicos en el mundo nos han regalado arduas investigaciones con resultados bonitos y convenientes para nuestros hábitos cheleros. De hecho, el consumo moderado de cerveza en el día a día puede ser el secreto para una vida más larga y feliz, según el informe anual de Beer And Health del 2015, publicado por el Instituto Holandés de la Cerveza y patrocinado por la unión The Brewer of Europe.
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¿Y por qué beber una cerveza al día es bueno para nuestra salud —y felicidad—? Primer recordemos que está hecha a base de cuatro ingredientes naturales: agua, cereales (principalmente cebada, aunque también hay cervezas de trigo o incluso de maíz), lúpulo y levaduras. Por esto, aporta muchas vitaminas (en particular complejo B), minerales, polifenoles (antioxidantes) y fibra a nuestra dieta. Pero si esto no es suficiente, acá hay otras siete razones valiosas:La cerveza no sólo es rica en vitaminas del complejo B, sino que gracias a su composición química, éstas son más fáciles de absorber para el cuerpo. La vitamina B12 es clave para que el cerebro realice sus funciones diarias. Además, éste es el grupo responsable de regular la acción del sistema nervioso. No hay que olvidar que el alcohol que tienen las cervezas ayuda a prevenir derrames cerebrales. Hay estudios en curso que buscan probar que una chela al día es la clave para mantener al Alzheimer y al Parkinson alejados.No, no hablamos de esas "grandes ideas" que nos llegan después de 5 cervezas, sino de que una al día puede ayudar a mantener la vista siempre enfocada. Un estudio realizado por científicos de la Universidad de Ontario asegura que los antioxidantes de la chela pueden disminuir el riesgo de sufrir cataratas hasta en un 50 por ciento. Los polifenoles y flavonoides que se encuentran en la cerveza protegen a las mitocondrias, uno de los componentes de las células. El daño a las mitocondrias en las células oculares aumenta el riesgo de sufrir cataratas. Las cervezas con mayor cantidad de estos antioxidantes son las cervezas que provienen de maltas más oscuras como las stout y las brown ales.
Te hace más inteligente
Ayuda a ver claramente
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Previene la anemia
Hidrata (casi) igual que el agua
Es buena para el corazón
Mantiene tus huesos fuertes
Es rica en fibra
La recomendación diaria es de 1 cerveza (250 ml) para las mujeres y 2 (500 ml) para los hombres. Pero recuerda: es UNA cerveza al día. Si crees que puedes juntar tus porciones diarias y beberlas todas en un solo día de la semana, el efecto será inverso: no sólo terminarás con cruda —y si sí, también te ayudamos con eso—, sino que podrías aumentar las posibilidades de padecer una de estas enfermedades, de las cuales la chela te está tratando de proteger.LEE MÁS: Por qué las cervezas artesanales mexicanas son caras