Foto von Farideh Sadeghin
Portions: 4 to 6Un truc à vous rendre accro au fromage fermenté de soja.
Préparation: 15 minutes
Total: 25 minutes
Ingrédients
1 bloc (30 g. environ) de tofu, coupé en cube d'environ 1 cm.
undefined d'eau
undefined de sel de merpour la viande et la sauce :
undefined de boeuf haché
undefined d'huile d'arachide ou d'huile végétale
undefined de gingembre frais pelé et finement coupé
du sel de mer
undefined de haricots noirs fermentés, grossièrement coupés
undefined de Doubanjiang, sauce sichuanaise
undefined de piments finement hachés
undefined de bouillon sans sel
1 poireau, rincé et finement découpé en diagonale
undefined de sauce soja sucré (ou 2 c. à soupe de sauce soja normal plus 1/2 c. à soupe de sucre
undefined de maïzena ou de farine de soja grillée, mélangée avec undefined d'eau
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undefined de poivre du Sichuan
1 oignon vert, seulement la partie verte, finement ciselé