Foto di Farideh Sadeghin
Per 12 biscotti
Preparazione: 10 minuti
Totale: 1 ora e 30 minuti1. Mescola insieme in una ciotola la farina, il bicarbonato e il sale.2. Prendi una ciotola grande e sbatti insieme il burro e gli zuccheri con un mixer (per circa 3 minuti, finché non è soffice). Aggiungi quindi le uova, una alla volta, e solo dopo l'estratto di vaniglia. Incorpora gli ingredienti asciutti e continua a sbattere fino a completa amalgamazione. Versa dentro anche le scagliette.3. Usa l'impasto per formare i biscotti (grandi circa la metà del tuo pugno). Disponili a distanza di minimo 2 cm l'uno dall'altro su di una teglia rivestita di carta da forno. Refrigera per un'ora prima di cuocere (questo è il segreto della croccantezza).4. Scalda il forno a 175°C. Cuocili girandoli solo a una volta per 15 minuti e lasciali raffreddare completamente prima di addentarli!
Preparazione: 10 minuti
Totale: 1 ora e 30 minuti
Ingredienti chocolate chip cookies
- 685 g di farina 00
- 2 cucchiai di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaio di sale
- 340 g di burro ammorbidito (più altro per imburrare)
- 250 g di zucchero melassato
- 200 g di zucchero
- 3 uova grandi
- 2 cucchiaini d'estratto di vaniglia
- 350 g di gocce/scagliette di cioccolato