Foto per gentile concessione di Amarartis
Alla fine di una lunga bevuta al bar con vista Colosseo, abbastanza instabile -ma con il cervello ancora funzionante-, ho buttato giù un amaro offerto dal padrone di casa e noto bartender della Capitale: Matteo Zed.Il Nuovo Circolo degli Scacchi a Roma è come uno di quei super club inglesi per nobili, riservato ai soci e ai loro ospiti, all’interno di Palazzo Rondinini sulla centralissima via del Corso
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Ma torniamo al nostro amaro. Nel Nuovo Circolo degli Scacchi lavorano due bartender: Claudio Summa e Andrea Disperati. E i due hanno pensato bene di creare un amaro esclusivamente per il Circolo e i suoi soci. “Come puoi immaginare qui arrivano persone di un certo livello sociale, culturale e professionale,” mi raccontano mentre passiamo da una sala arredata da quattro statue romane del IV secolo d.C. “A fine pasto sono soliti chiedere un digestivo, così abbiamo pensato di creare qualcosa di nostro da offrirgli. Insomma: l’idea era di offrire un prodotto artigianale esclusivo.”“Ogni prova è stata assaggiata sia da noi sia dai soci del circolo per arrivare al gusto perfetto tagliato su misura per loro e che ci rendesse soddisfatti.”
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