Ricette Giapponesi
Noodles da spararti per cena: 6 ricette da rifare a casa
Cosa c'è meglio di un piatto di noodles ordinati al ristorante? Una ciotola di noodles fatta in casa, sperimentando con gli spaghetti asiatici.
Tempura di pesce e verdure
Croccante, leggerissima, servita con due salse saporite: questa tempura di pesce e verdure incarna la nostra idea di perfezione culinaria.
Okonomiyaki
Okonomiyaki in giapponese significa "come vi piace", quindi divertitevi a metterci sopra tutti i topping che volete.
Fare i Soba noodles in casa è una discreta figata
Il classico zarusoba (soba freddo) è servito con una salsa di noci, del daikon grattugiato, wasabi e scalogno. Niente di più. Semplice e diretto.
Guarda Paniny: come si fa il famoso panino giapponese con la cotoletta
Si chiama Katsu Sando e qualche tempo fa siamo andati alla Gastronomia Yamamoto di Milano a farci insegnare la ricetta di questo incredibile panino.
Ho imparato a preparare un Bento giapponese e ho scoperto che è faticosissimo
Insieme alla cuoca giapponese Keiko Irimajiri ho modellato onigiri e fritto un sacco di pollo. Ma la soddisfazione di fare un Bento per il tuo pranzo è infinita.
Melanzane al miso con tofu, sesamo e peperoncino
Un condimento di lime e sesamo rende decisamente più interessanti le melanzane e il tofu croccante.
Katsu Sando con cotoletta di pollo
Due pezzi di morbido pane bianco, una cotoletta di pollo, cavolo croccante - a volte le cose più buone sono le più semplici.