Majoun (Marokkaanse hasjkoekjes)

Porties: 24

Voorbereiden: 1 uur 15 minuten

Totaal: 1 uur 15 minuten

Ingrediënten

voor de majoun:

180 g ongezouten boter

1-3 gram hasj (Neem 1 gram voor 20 milligram sterkte, 2 gram voor 40 milligram sterkte, 3 gram voor 60 milligram sterkte, gebaseerd op een gemiddelde van 50 procent THC per gram hasj.)

85 g cashewnoten

85 g gepelde pistachenoten

110 g amandelen

85 g gedroogde vijgen

110 g dadels

170 g rauwe honing

50 ml rozenwater

20 g bloem

1 tl Himalayazout

Voor het kruidenmengsel:

1 tl Kurkumapoeder

1 tl kardemompoeder

1 tl gemberpoeder

1 tl fijngemalen zwarte peper

1 tl kaneelpoeder

1 tl gedroogde lavendel (optioneel)

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 120 graden. Doe de boter en verpulverde hasj in een hittebestendige glazen schaal en zet deze in het midden van de oven voor ongeveer dertig minuten. Zo activeer je de THC.

2. Terwijl de hasj in de oven staat, doe je de noten in een keukenmachine en maal je ze tot kleine stukjes. Bewaar 40 gram van het notenmengsel voor de buitenkant van de ballen en zet opzij.

3. Verwijder de steeltjes van de vijgen, en verwijder de pitten uit de dadels. Snij alles fijn.

4. Weeg de honing, rozenwater en specerijen af.

5. Haal de hasjboter uit de oven en doe 'm in een middelgrote sauspan. Zet de pan op laag vuur. Voeg de bloem toe en roer tot de bloem is opgelost. Kook het mengsel op laag vuur verder tot het begint te schuimen, blijf constant roeren totdat het goedje licht bruin is. Draai het vuur uit en voeg het zout toe. Zet de pan even apart.

6. Vermeng de noten, het gedroogde fruit, het bloemmengsel, de honing, het rozenwater en 28 gram van het specerijenmengsel in een grote kom. Kneed de ingrediënten tot je een soort deegbal hebt. Zet de kom voor 25 tot 30 minuten in de koelkast.

7. Schep met een ijsschep of eetlepel steeds twee eetlepels van het mengsel en rol er balletjes van. Rol de balletjes door het overgebleven notenmengsel en voilà: je psychoactieve koekjes zijn klaar! Je kunt de balletjes zo'n twee weken in een afgesloten trommel bewaren.

Uit Bong Appetit: Majoun met ijswaterhasj