Luke Bereuter is one of three co-owners of Ludwig & Adele—a restaurant inside the well-known Künstlerhaus and the Stadtkino Vienna. In this episode of Chef's Night Out, he takes us out for a night of hitting up his favorite spots across the city of Vienna. With friends along for the ride, our first stop is Ludwig & Adele, where we take a peek in the kitchen to see chef Ludwig Lindser preparing a tranche of salmon belly and braised beef cheek with pickled mustard seeds.

Next up is a visit at the legendary jazz club Porgy & Bess where the gang gets some little snacks like pralines made of lamb, spinach dumplings, grey cheese with sage butter, and black bread toast with smoked meat. We then go to a place you can't miss out when in Vienna: Bitzinger sausage stand. The guys prepare for the rest of the night with Jägermeister, beer, and some cheese kransky. Finally, the trio swings by their other place, Tonstube, to get homemade mountain cheese with fig mustard and chili chutney—the perfect snack for a night out.

Subscribe to Munchies here: http://bit.ly/Subscribe-to-MUNCHIES

Check out http://munchies.tv for more!

Follow Munchies here:
Facebook: http://facebook.com/munchies
Twitter: http://twitter.com/munchies
Tumblr: http://munchies.tumblr.com
Instagram: http://instagram.com/munchiesvice
More videos from the VICE network: https://www.fb.com/vicevideos

Jägermeister and Mountain Cheese: Chef's Night Out in Vienna with Luke Bereuter

Luke Bereuter is een van de drie eigenaren van [Ludwig & Adele](http://www.ludwigundadele.at/), een restaurant in het beroemde _Künstlerhaus_ in Wenen. In deze aflevering van [_Chef's Night Out_](/?show=chefs-night-out-nl) neemt hij ons mee naar al zijn favoriete plekken in de Oostenrijkse hoofdstad. We beginnen natuurlijk in de keuken van Ludwig & Adele, waar chef-kok Ludwig Lindser een stuk zalm en koeienwang met gepekelde mosterdzaden staat klaar te maken.

waar Luke en zijn vrienden wat kleine hapjes als lamsbonbons, spinaziedumplimgs en kaas snacken. Daarna lopen we langs een niet te missen eetattractie in Wenen: de Bitzinger worstenkraam. Tot slot gaat het trio naar

voor huisgemaakte bergkaas met vijgenmosterd en chilichutney: de perfecte snack om het lang op uit te houden.

munchies

Oostenrijk

Eten

Jazz, Jägermeister en echte Weense worsten zijn alleen nog maar het begin van ons feestje in de Oostenrijkse hoofdstad met de gang van Ludwig & Adele.

FYI.

This story is over 5 years old.

Chef's Night Out: Ludwig & Adele in Wenen

FYI.

This story is over 5 years old.

Chef's Night Out: Ludwig & Adele in Wenen

Blijf op de hoogte van onze beste verhalen!