Del Posto
Hoe het is om de baas te zijn van een keuken van meer dan 900 vierkante meter
“Je moet een chef leren door de keuken te manoeuvreren; in mijn geval moet ik ze door een huizenblok gidsen.”
Chef's Night Out: Brooks Headley
Brooks Headley vertelt waarom hij zijn bestaan als drummer in punk bands opgaf om taarten te gaan bakken in een van New Yorks beste restaurants, Del Posto.
Advertentie
Advertentie
Advertentie