Kopenhagen
Chef's Night Out: Rosio Sanchez in Kopenhagen
We gingen op stap met de vrouw die taco's eten in Kopenhagen voorgoed veranderd heeft.
René Redzepi praat over zijn jeugd in Macedonië, volwassen worden in de keuken en varkensvlees
In de nieuwste aflevering van de VICE-serie Autobiographies leren we de chef-kok van restaurant Noma in Kopenhagen wat beter kennen.
Pitbulls en scootmobiels: foto's van een verdwijnende volksbuurt
In Sydhavnen in Kopenhagen botsen de nieuwe wolkenkrabbers en plannen van projectontwikkelaars met de kleurrijke trainingspakken en verwaarloosde achtertuintjes van de oude bewoners.
Craftwerk: To Øl in Kopenhagen
Tobias en Tore begonnen na de middelbare school brouwerij To Øl ('twee biertjes') in Nørrebro. We krijgen een rondleiding door hun oude school waar ze begonnen met brouwen en zijn bij de opening van hun nieuwe brewpub.
Wordt het broodje koeienbaarmoeder een nieuwe hit in Kopenhagen?
Het doel van Restaurant Bror is om de allerlekkerste stukjes van een dier te vinden, zonder oordeel over waar dat stukje vandaan komt.
Mijn appartement veranderde in een bordeel terwijl ik op vakantie was
"De gebruikte condooms lagen als confetti verspreid over de vloer, ik vond een masker met kattenoortjes, een visnetpanty, en ontelbaar veel gebruikte papieren handdoekjes, in elke hoek van mijn appartement."
Eet als Action Bronson in Kopenhagen en bestel paardenvlees
Action Bronson stond op het Deense festival Roskilde en at daarna wat hapjes op het festivalterrein.
Hoe zure haring en Deense schnapps Fergus Hendersons kijk op eten hebben beïnvloedt
Fergus Henderson van het beroemde Engelse restaurant St. John vertelt over zijn lievelingskostje.
Aref vluchtte uit Syrië en maakt nu honing in het centrum van Kopenhagen
Aref vluchtte voor de oorlog. Nu maakt hij honing bovenop het stadhuis van Kopenhagen.
Drink de volgende keer dat je gaat hardlopen een biertje in plaats van energiedrank
Bier maakt je gelukkig en dat kun je van een chemisch gefabriceerd sportdrankje niet zeggen.
Pizza met prei, paddenstoelen, pecorino en pancetta
Het 'biga' deeg geeft de pizza een complexe en lichtzure smaak en geeft een nieuwe dimensie aan de pizza.