Šta jedan obrok varanja tokom keto dijete uradi tvom telu

Nagla pauza u tvojoj keto dijeti može biti loša po tvoje krvne sudove.

Tokom varajućeg obroka, odbacujemo pravila ishrane kroz prozor i prepuštamo se uživanju. Za ljude koji su na keto dijeti, to podrazumeva pun tanjir ugljenih hidrata koje telo procesuira kao glukozu. Sama keto dijta obeluje masnoćama i proteinima i čak veoma malim zalihama ugljenih hidrata. Cilj je da se telo dovede u stanje zvano ketoza u okviru koje se masnoće sagorevaju kao izvori energije, umesto glukoze.

U okviru novog istraživanja koje je Nutrients, naučnici su želeli da saznaju šta će se desiti kada ljudi koji su na keto dijeti odjednom počnu da uzimaju hranu obogaćenu hidratima koju su dugo izbegavali.

Poremećena tolerancija glukoze i šećerna zrnca povezuju kardiovaskularne bolesti, kaže Džonatan Litl, naučnik i istraživač dijabetesa sa Univerziteta u Britanskoj Kolumbiji, koji je ujedno i glavni autor pomenute studije. Zbog te povezanosti, on je sa svojim kolegama proučio ljudska krvni sudovi koja reaguju na glukozu nakon godinu dana na dijeti bez ugljenih hidrata, a sa visokim mastima.

Litl mi govori da nisu merili ketone ispitanicima kako bi bili sasvim sigurni da su oni u ketozi tokom istraživanja. Ali, pošto su sve namirnice bile obezbeđene, a ljudi uzimali manje od 50 grama ugljenih hidrata dnevno, to je bilo “skoro katogeno.”

Nakon što su devet meseci bili na ovoj dijeti, devet zdravih muškaraca uzelo je 75 grama glukoze, što je otprilike ist doza koja se nalazi u velikoj flaši gazirane vode, ili porciji pomfrita. Posle ovog, glukoza u krvi je naglo skočila, što je bilo očekivano, ali su takođe uočili i oštećenje zidova krvnih sudova.

Markeri za ovo zovu se “endotelne mikročestice” ili “endotelni mikrosudovi,” koji prestavljaju male delove ćelije koji se nalaze na površini krvnih sudova. Oni se pojavljuju kada je ćelija zapaljena ili oštećena. Ovi delići nisu bili prisutni kada je telo primalo glukozu pre dijete sa malim unosom ugljenih hidrata. “Ako broj ovih endotelnih mikročestica raste u krvnim sudovima, to znači da oni nisu zadovoljne sa onim što se dešava u vašem telu,” kaže Litl.

Kodi Direr, još jedan od autora studije, kaže da njihovo otkriće govori da keto dijeta možda učini da postanete manje tolerantni na ugljene hidrate što vas izlaže oštećenjima krvnih sudova ukoliko se rešite da ih ponovo uzimate.

"Ja se brinem da mnogi ljudi koji krenu na keto dijetu— ili zbog težine, zbog lečenja dijabetesa, ili nekog drugog zdravstvenog razloga—nisu svesni uticaja koje glukoza ima kada se ponovo unese u telo," navodion u istraživanju. "Naročito oni ljudi koji su izloženi većem riziku od kardiovaskularnih oboljenja, pre svega."

Studija je takođe otkrila da je povećanje markera ovog oštećenja bilo prolazno i da bi se nakon dva sata sve vratilo u prethodno stanje . “Vrlo je moguće da je to normalni odgovor tela u cilju prilagođavanja koji pomaže da se telo pokrene, ili ‘probudi,’ nakon dugog perioda ne uzimanja ugljenih hidrata,” objašnjava Litl.

Za sada sve ove efekte treba proućiti na većem uzorku. Litl kaže da ukoliko vam keto dijeta pomaže da postignete neke zdrave ciljeve, a jedan obrok varanja pomaže da se duže zadržite na tom putu, on i dalje tvrdi da je u tom slučaju više prednosti ove dijete nego potencijalnih rizika.

Ovaj članak je prvobitno objavljen na VICE US.