إلتقينا بالشيف سلام دقاق في مطعم "بيت مريم" الذي يعطي من خلال ألوانه الزاهية وحرارة الاستقبال شعوراً بدفء البيت. يقدم "بيت مريم" عدداً من الأطباق العربية التقليدية التي تشتهر بها بلاد الشام ابتداء من الشيش طاووق والعرايس إلى الملوخية والكوسا باللبن. في هذا الفيديو، تطلعنا الشيف سلام على كيفية اعدادها لطبق مميز وهو اضلاع لحم الخروف بالعسل بطريقة سهلة وسريعة.إليكم المقادير:خمسة قطع ريش (أضلاع لحم الخروف)
نصف كأس من صلصة البندورة
2 ملعقة صويا
1 ملعقة عسل
نصف ملعقة زيت زيتون
نصف ملعقة ثوم مدقوق
نصف ملعقة زنجبيل مفروم
كأس زيت الذرة للقلي
رشة ملح (يفضل أن يتم رشها بطريقة الشيف نصرت غوكشيه المعروف بشيف الملح)
رشة فلفل أسود
قليل من البقدونس للزينة
نصف كأس من صلصة البندورة
2 ملعقة صويا
1 ملعقة عسل
نصف ملعقة زيت زيتون
نصف ملعقة ثوم مدقوق
نصف ملعقة زنجبيل مفروم
كأس زيت الذرة للقلي
رشة ملح (يفضل أن يتم رشها بطريقة الشيف نصرت غوكشيه المعروف بشيف الملح)
رشة فلفل أسود
قليل من البقدونس للزينة