Co bychom si měli představit pod doménou smažky.cz? Katalog nejlepších dealerů? Blog nějaké crew ze základky, co si dala nedávno prvního jointa? Ne! Hitparádu smažených sýru v ČR. Tým smažek zvěstuje o kvalitě smažených sýrů k dobru nás všech. Přinášíme vám exkluzivní rozhovor a The Best of smažáky, hitparádu pro vás žaludek.VICE: Jak to celé začalo?
Smažky: V roce 2009 se v televizi vysílala první série pořadu "Ano, šéfe", a my, protože jsme milovníci dobrého a poctivého jídla, jsme samozřejmě s oblibou sledovali Zdeňka Pohlreicha, jak hodnotí dobrá a špatná jídla. Co jsme ale nikdy
nepochopili, tak byla Zdeňkova neskrývaná nenávist vůči sýrům, zejména Eidamu. A přitom je "třicítka cihla" skvělá pochoutka a smažák je jedno z nejběžnějších a nejpopulárnějších jídel v Čechách. Shodou okolností si v té době náš kamarád otevřel restauraci a my jsme tam přišli první den na večeři. Dali jsme si smažák a první hodnocení bylo na světě.
Jakým způsobem hodnotíte?
U každého smaženého sýru máme devět parametrů, které se hodnotí a které jsou sestavené tak, aby se pokrm otestoval ze všech možných pohledů. Pochopitelně měříme chuť, vůni a velikost porce, ale do hodnocení započítáváme i osobní
potěšení, takže když je v hospodě protivná obsluha nebo nemají pivo, tak se to v bodování projeví. Aby byla zachována objektivita a regulérnost, máme na hodnocení interní předpisy, podle kterých postupujeme. Například to funguje tak, že nejhorší možné osobní hodnocení znamená "Lituji, že jsem se narodil" a nejlepší "Už v životě nechci dělat nic jiného, než jíst tento sýr".
Kdo má tu čest býti v porotě?
Na celém testování se podílí nebo podílelo celkem 6 lidí, ale většinou hodnotíme ve dvou – jeden člověk testuje a uděluje body a druhý mu dělá dozor a dohlíží na korektnost. Kdo konkrétně se těchto úkolů zhostí dopředu neurčujeme, což by stejně nešlo, protože na smažáky chodíme vždy spontánně. Ve zveřejněných informacích vystupujeme všichni pod zkratkami, aby byla zajištěna anonymita a neúplatnost jednotlivých členů týmu.
Prožili jste při této požehnané činnosti něco šokujícího?
Šokujících zážitků máme daleko více než bychom chtěli mít. To, že sýry v některých hospodách jsou nevalné kvality, by nás nepřekvapilo, a i občasné dlouhé čekání na jídlo by nám tolik nevadilo. Co nás však doopravdy dorazilo byl příbor v bistru v nákupním centru v Liberci. Když testér dojedl porci smažáku, zjistili jsme, že taky nejspíš snědl i ulámané kousky plastové vidličky. Naproti tomu vtipné nám vždycky přijdou pohledy personálu, když nás vidí, jak si jídlo fotíme a pořád si něco zapisujeme.THE BEST OF SMAŽÁKY:#1 Restaurace Žižkův Vrch
Parametr a rozmezíHodnota parametruPropečenost (0 až 10)Velikost porce sýru (0 až 10)Velikost přílohy (0 až 10)Nabůstřenost oblohy (0 až 10)Celkový vzhledový dojem (0 až 10)Vůně (0 až 10)Chuť (0 až 10)Kvalita a množství tatarky (0 až 10)Individuální potěcha (–20 až +20)+5Celkové hodnocení (0 až 100)Typ testovaného objektusmažený eidamCena90,– Kč sýr + 25,– Kč hranolky + 10,– Kč tatarka = 125,– KčDatum a čas hodnocení13.12.2009 13:20Hodnotící subjektNezávislý hodnotitel LKomentář strávníka: „Smažák byl skvělý, obloha byla dobrá, ale bylo jí strašně málo. Chuť vynikající.“
Komentář komise: „Bylo to na docela hezkym talíři, ale za tu cenu moh' bejt zlatej.“Verdikt: Je to daleko, je tam zima, ale ten smažák za to stojí.#2 Restaurant Stará pošta
Parametr a rozmezíHodnota parametruPropečenost (0 až 10)Velikost porce sýru (0 až 10)Velikost přílohy (0 až 10)Nabůstřenost oblohy (0 až 10)Celkový vzhledový dojem (0 až 10)Vůně (0 až 10)Chuť (0 až 10)Kvalita a množství tatarky (0 až 10)Individuální potěcha (–20 až +20)+10Celkové hodnocení (0 až 100)Typ testovaného objektusmažený eidamCena90,– Kč sýr + 30,– Kč hranolky + 15,– Kč tatarka = 135,– KčDatum a čas hodnocení24.8.2009 17:30Hodnotící subjektNezávislý hodnotitel FKomentář strávníka: „Sýr pěkně voněl, bylo toho akorát a pokrm byl servírován v příjemném neotřelém stylu.“
Komentář komise: „Zklamalo nás, že obsluha nebyla nahoře bez, protože za těch 135,– by měla bejt!“Verdikt: Kvalitní sýr střední velikosti, ale za vysokou cenu.#3 Restaurace Kamenný bar
Parametr a rozmezíHodnota parametruPropečenost (0 až 10)Velikost porce sýru (0 až 10)Velikost přílohy (0 až 10)Nabůstřenost oblohy (0 až 10)Celkový vzhledový dojem (0 až 10)Vůně (0 až 10)Chuť (0 až 10)Kvalita a množství tatarky (0 až 10)Individuální potěcha (–20 až +20)+2Celkové hodnocení (0 až 100)Typ testovaného objektusmažený eidamCena79,– Kč sýr + 25,– Kč hranolky = 104,– KčDatum a čas hodnocení4.8.2009 21:30Hodnotící subjektNezávislý hodnotitel ADKomentář strávníka: „Mínusové body za nedostatek tatarky, avšak byla dobrá. Plusové body za velikost porce.“
Komentář komise: „Testovací subjekt je extrémně náročný na množství tatarky. Dále nás potěšilo, že restaurace vaří ve všední dny až do 22:00.“Epic smažák fail:
Šmak české kuchyně, OC Nisa LiberecParametr a rozmezíHodnota parametruPropečenost (0 až 10)Velikost porce sýru (0 až 10)Velikost přílohy (0 až 10)Nabůstřenost oblohy (0 až 10)Celkový vzhledový dojem (0 až 10)Vůně (0 až 10)Chuť (0 až 10)Kvalita a množství tatarky (0 až 10)Individuální potěcha (–20 až +20)–13Celkové hodnocení (0 až 100)Typ testovaného objektusmažený eidamCena85,– KčDatum a čas hodnocení23.12.2009 16:25Hodnotící subjektNezávislý hodnotitel ADKomentář strávníka: „Sejra byl hnusnej, plastový příbory o zdraví, doufám, že jsem kus tý vidličky nesežral. A ve Šmaku české kuchyně jsou samý ukrajinky.“
Komentář komise: „Ten kluk má pravdu. To, že to je z fast-foodu, neomlouvá to, že to je hnusný.“Verdikt: OMG WTF, never more.
http://www.smazky.cz/Co bychom si měli představit pod doménou smažky.cz? Katalog nejlepších dealerů? Blog nějaké crew ze základky, co si dala nedávno prvního jointa? Ne! Hitparádu smažených sýru v ČR. Tým smažek zvěstuje o kvalitě smažených sýrů k dobru nás všech. Přinášíme vám exkluzivní rozhovor a The Best of smažáky, hitparádu pro vás žaludek.VICE: Jak to celé začalo?
Smažky: V roce 2009 se v televizi vysílala první série pořadu "Ano, šéfe", a my, protože jsme milovníci dobrého a poctivého jídla, jsme samozřejmě s oblibou sledovali Zdeňka Pohlreicha, jak hodnotí dobrá a špatná jídla. Co jsme ale nikdy
nepochopili, tak byla Zdeňkova neskrývaná nenávist vůči sýrům, zejména Eidamu. A přitom je "třicítka cihla" skvělá pochoutka a smažák je jedno z nejběžnějších a nejpopulárnějších jídel v Čechách. Shodou okolností si v té době náš kamarád otevřel restauraci a my jsme tam přišli první den na večeři. Dali jsme si smažák a první hodnocení bylo na světě.
Jakým způsobem hodnotíte?
U každého smaženého sýru máme devět parametrů, které se hodnotí a které jsou sestavené tak, aby se pokrm otestoval ze všech možných pohledů. Pochopitelně měříme chuť, vůni a velikost porce, ale do hodnocení započítáváme i osobní
potěšení, takže když je v hospodě protivná obsluha nebo nemají pivo, tak se to v bodování projeví. Aby byla zachována objektivita a regulérnost, máme na hodnocení interní předpisy, podle kterých postupujeme. Například to funguje tak, že nejhorší možné osobní hodnocení znamená "Lituji, že jsem se narodil" a nejlepší "Už v životě nechci dělat nic jiného, než jíst tento sýr".
Kdo má tu čest býti v porotě?
Na celém testování se podílí nebo podílelo celkem 6 lidí, ale většinou hodnotíme ve dvou – jeden člověk testuje a uděluje body a druhý mu dělá dozor a dohlíží na korektnost. Kdo konkrétně se těchto úkolů zhostí dopředu neurčujeme, což by stejně nešlo, protože na smažáky chodíme vždy spontánně. Ve zveřejněných informacích vystupujeme všichni pod zkratkami, aby byla zajištěna anonymita a neúplatnost jednotlivých členů týmu.
Prožili jste při této požehnané činnosti něco šokujícího?
Šokujících zážitků máme daleko více než bychom chtěli mít. To, že sýry v některých hospodách jsou nevalné kvality, by nás nepřekvapilo, a i občasné dlouhé čekání na jídlo by nám tolik nevadilo. Co nás však doopravdy dorazilo byl příbor v bistru v nákupním centru v Liberci. Když testér dojedl porci smažáku, zjistili jsme, že taky nejspíš snědl i ulámané kousky plastové vidličky. Naproti tomu vtipné nám vždycky přijdou pohledy personálu, když nás vidí, jak si jídlo fotíme a pořád si něco zapisujeme.THE BEST OF SMAŽÁKY:#1 Restaurace Žižkův VrchParametr a rozmezíHodnota parametruPropečenost (0 až 10)Velikost porce sýru (0 až 10)Velikost přílohy (0 až 10)Nabůstřenost oblohy (0 až 10)Celkový vzhledový dojem (0 až 10)Vůně (0 až 10)Chuť (0 až 10)Kvalita a množství tatarky (0 až 10)Individuální potěcha (–20 až +20)+5Celkové hodnocení (0 až 100)Typ testovaného objektusmažený eidamCena90,– Kč sýr + 25,– Kč hranolky + 10,– Kč tatarka = 125,– KčDatum a čas hodnocení13.12.2009 13:20Hodnotící subjektNezávislý hodnotitel LKomentář strávníka: „Smažák byl skvělý, obloha byla dobrá, ale bylo jí strašně málo. Chuť vynikající.“
Komentář komise: „Bylo to na docela hezkym talíři, ale za tu cenu moh' bejt zlatej.“Verdikt: Je to daleko, je tam zima, ale ten smažák za to stojí.#2 Restaurant Stará poštaParametr a rozmezíHodnota parametruPropečenost (0 až 10)Velikost porce sýru (0 až 10)Velikost přílohy (0 až 10)Nabůstřenost oblohy (0 až 10)Celkový vzhledový dojem (0 až 10)Vůně (0 až 10)Chuť (0 až 10)Kvalita a množství tatarky (0 až 10)Individuální potěcha (–20 až +20)+10Celkové hodnocení (0 až 100)Typ testovaného objektusmažený eidamCena90,– Kč sýr + 30,– Kč hranolky + 15,– Kč tatarka = 135,– KčDatum a čas hodnocení24.8.2009 17:30Hodnotící subjektNezávislý hodnotitel FKomentář strávníka: „Sýr pěkně voněl, bylo toho akorát a pokrm byl servírován v příjemném neotřelém stylu.“
Komentář komise: „Zklamalo nás, že obsluha nebyla nahoře bez, protože za těch 135,– by měla bejt!“Verdikt: Kvalitní sýr střední velikosti, ale za vysokou cenu.#3 Restaurace Kamenný barParametr a rozmezíHodnota parametruPropečenost (0 až 10)Velikost porce sýru (0 až 10)Velikost přílohy (0 až 10)Nabůstřenost oblohy (0 až 10)Celkový vzhledový dojem (0 až 10)Vůně (0 až 10)Chuť (0 až 10)Kvalita a množství tatarky (0 až 10)Individuální potěcha (–20 až +20)+2Celkové hodnocení (0 až 100)Typ testovaného objektusmažený eidamCena79,– Kč sýr + 25,– Kč hranolky = 104,– KčDatum a čas hodnocení4.8.2009 21:30Hodnotící subjektNezávislý hodnotitel ADKomentář strávníka: „Mínusové body za nedostatek tatarky, avšak byla dobrá. Plusové body za velikost porce.“
Komentář komise: „Testovací subjekt je extrémně náročný na množství tatarky. Dále nás potěšilo, že restaurace vaří ve všední dny až do 22:00.“Epic smažák fail:Šmak české kuchyně, OC Nisa LiberecParametr a rozmezíHodnota parametruPropečenost (0 až 10)Velikost porce sýru (0 až 10)Velikost přílohy (0 až 10)Nabůstřenost oblohy (0 až 10)Celkový vzhledový dojem (0 až 10)Vůně (0 až 10)Chuť (0 až 10)Kvalita a množství tatarky (0 až 10)Individuální potěcha (–20 až +20)–13Celkové hodnocení (0 až 100)Typ testovaného objektusmažený eidamCena85,– KčDatum a čas hodnocení23.12.2009 16:25Hodnotící subjektNezávislý hodnotitel ADKomentář strávníka: „Sejra byl hnusnej, plastový příbory o zdraví, doufám, že jsem kus tý vidličky nesežral. A ve Šmaku české kuchyně jsou samý ukrajinky.“
Komentář komise: „Ten kluk má pravdu. To, že to je z fast-foodu, neomlouvá to, že to je hnusný.“Verdikt: OMG WTF, never more. http://www.smazky.cz/
Smažky: V roce 2009 se v televizi vysílala první série pořadu "Ano, šéfe", a my, protože jsme milovníci dobrého a poctivého jídla, jsme samozřejmě s oblibou sledovali Zdeňka Pohlreicha, jak hodnotí dobrá a špatná jídla. Co jsme ale nikdy
nepochopili, tak byla Zdeňkova neskrývaná nenávist vůči sýrům, zejména Eidamu. A přitom je "třicítka cihla" skvělá pochoutka a smažák je jedno z nejběžnějších a nejpopulárnějších jídel v Čechách. Shodou okolností si v té době náš kamarád otevřel restauraci a my jsme tam přišli první den na večeři. Dali jsme si smažák a první hodnocení bylo na světě.
Jakým způsobem hodnotíte?
U každého smaženého sýru máme devět parametrů, které se hodnotí a které jsou sestavené tak, aby se pokrm otestoval ze všech možných pohledů. Pochopitelně měříme chuť, vůni a velikost porce, ale do hodnocení započítáváme i osobní
potěšení, takže když je v hospodě protivná obsluha nebo nemají pivo, tak se to v bodování projeví. Aby byla zachována objektivita a regulérnost, máme na hodnocení interní předpisy, podle kterých postupujeme. Například to funguje tak, že nejhorší možné osobní hodnocení znamená "Lituji, že jsem se narodil" a nejlepší "Už v životě nechci dělat nic jiného, než jíst tento sýr".
Kdo má tu čest býti v porotě?
Na celém testování se podílí nebo podílelo celkem 6 lidí, ale většinou hodnotíme ve dvou – jeden člověk testuje a uděluje body a druhý mu dělá dozor a dohlíží na korektnost. Kdo konkrétně se těchto úkolů zhostí dopředu neurčujeme, což by stejně nešlo, protože na smažáky chodíme vždy spontánně. Ve zveřejněných informacích vystupujeme všichni pod zkratkami, aby byla zajištěna anonymita a neúplatnost jednotlivých členů týmu.
Prožili jste při této požehnané činnosti něco šokujícího?
Šokujících zážitků máme daleko více než bychom chtěli mít. To, že sýry v některých hospodách jsou nevalné kvality, by nás nepřekvapilo, a i občasné dlouhé čekání na jídlo by nám tolik nevadilo. Co nás však doopravdy dorazilo byl příbor v bistru v nákupním centru v Liberci. Když testér dojedl porci smažáku, zjistili jsme, že taky nejspíš snědl i ulámané kousky plastové vidličky. Naproti tomu vtipné nám vždycky přijdou pohledy personálu, když nás vidí, jak si jídlo fotíme a pořád si něco zapisujeme.
Reklama
Komentář komise: „Bylo to na docela hezkym talíři, ale za tu cenu moh' bejt zlatej.“Verdikt: Je to daleko, je tam zima, ale ten smažák za to stojí.#2 Restaurant Stará pošta
Komentář komise: „Zklamalo nás, že obsluha nebyla nahoře bez, protože za těch 135,– by měla bejt!“
Reklama
Komentář komise: „Testovací subjekt je extrémně náročný na množství tatarky. Dále nás potěšilo, že restaurace vaří ve všední dny až do 22:00.“Epic smažák fail:
Komentář komise: „Ten kluk má pravdu. To, že to je z fast-foodu, neomlouvá to, že to je hnusný.“
Reklama
Smažky: V roce 2009 se v televizi vysílala první série pořadu "Ano, šéfe", a my, protože jsme milovníci dobrého a poctivého jídla, jsme samozřejmě s oblibou sledovali Zdeňka Pohlreicha, jak hodnotí dobrá a špatná jídla. Co jsme ale nikdy
nepochopili, tak byla Zdeňkova neskrývaná nenávist vůči sýrům, zejména Eidamu. A přitom je "třicítka cihla" skvělá pochoutka a smažák je jedno z nejběžnějších a nejpopulárnějších jídel v Čechách. Shodou okolností si v té době náš kamarád otevřel restauraci a my jsme tam přišli první den na večeři. Dali jsme si smažák a první hodnocení bylo na světě.
Jakým způsobem hodnotíte?
U každého smaženého sýru máme devět parametrů, které se hodnotí a které jsou sestavené tak, aby se pokrm otestoval ze všech možných pohledů. Pochopitelně měříme chuť, vůni a velikost porce, ale do hodnocení započítáváme i osobní
potěšení, takže když je v hospodě protivná obsluha nebo nemají pivo, tak se to v bodování projeví. Aby byla zachována objektivita a regulérnost, máme na hodnocení interní předpisy, podle kterých postupujeme. Například to funguje tak, že nejhorší možné osobní hodnocení znamená "Lituji, že jsem se narodil" a nejlepší "Už v životě nechci dělat nic jiného, než jíst tento sýr".
Kdo má tu čest býti v porotě?
Na celém testování se podílí nebo podílelo celkem 6 lidí, ale většinou hodnotíme ve dvou – jeden člověk testuje a uděluje body a druhý mu dělá dozor a dohlíží na korektnost. Kdo konkrétně se těchto úkolů zhostí dopředu neurčujeme, což by stejně nešlo, protože na smažáky chodíme vždy spontánně. Ve zveřejněných informacích vystupujeme všichni pod zkratkami, aby byla zajištěna anonymita a neúplatnost jednotlivých členů týmu.
Prožili jste při této požehnané činnosti něco šokujícího?
Šokujících zážitků máme daleko více než bychom chtěli mít. To, že sýry v některých hospodách jsou nevalné kvality, by nás nepřekvapilo, a i občasné dlouhé čekání na jídlo by nám tolik nevadilo. Co nás však doopravdy dorazilo byl příbor v bistru v nákupním centru v Liberci. Když testér dojedl porci smažáku, zjistili jsme, že taky nejspíš snědl i ulámané kousky plastové vidličky. Naproti tomu vtipné nám vždycky přijdou pohledy personálu, když nás vidí, jak si jídlo fotíme a pořád si něco zapisujeme.
Reklama
Komentář komise: „Bylo to na docela hezkym talíři, ale za tu cenu moh' bejt zlatej.“Verdikt: Je to daleko, je tam zima, ale ten smažák za to stojí.#2 Restaurant Stará pošta
Komentář komise: „Zklamalo nás, že obsluha nebyla nahoře bez, protože za těch 135,– by měla bejt!“
Reklama
Komentář komise: „Testovací subjekt je extrémně náročný na množství tatarky. Dále nás potěšilo, že restaurace vaří ve všední dny až do 22:00.“Epic smažák fail:
Komentář komise: „Ten kluk má pravdu. To, že to je z fast-foodu, neomlouvá to, že to je hnusný.“Verdikt: OMG WTF, never more. http://www.smazky.cz/