Η «Απαγορευμένη» Συνταγή για τα Ντόνατς των Simpsons

Μερίδες: 15 ντόνατς
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: Μιάμιση ώρα 

ΥΛΙΚΑ

Για τα ντόνατς:

• 1 ½ φλιτζάνι | 225 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ φλιτζάνι | 110-115 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• ¾ φλιτζάνι | 150 γραμμάρια ζάχαρη
• ½ φλιτζάνι | 125 ml φυτικό λάδι
• 4 μεγάλα αβγά, χωριστά οι κρόκοι από το ασπράδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 

Για το γλάσο:

• 1 ½ φλιτζάνια | 150 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
• 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο λιωμένο
• 1 κουταλιά της σούπας πλήρες γάλα και επιπλέον για αραίωμα
• ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• Κόκκινο ή ροζ χρώμα ζαχαροπλαστικής
• Πολύχρωμη τρούφα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς. Λαδώνουμε ελαφρώς μια μεγάλη φόρμα για ντόνατς, με ένα σπρέι μαγειρικής ή βούτυρο.  
2. Αναμειγνύουμε αλεύρι, baking powder και αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Αφήνουμε στην άκρη. 
3. Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ χτυπάμε μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη για τρία λεπτά, μέχρι να γίνει ένα αφράτο μίγμα. Προσθέτουμε λάδι και χτυπάμε. Προσθέτουμε τους κρόκους και τη βανίλια και χτυπάμε δύο λεπτά ή μέχρις ότου το μίγμα να αποκτήσει ένα ανοιχτό κίτρινο χρώμα και γίνει κρεμώδες. 
4. Προσθέτουμε τα ασπράδια σε ένα μεσαίο μπολ ανάδευσης ή στο μπολ του μίξερ. Χτυπάμε με ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές.
5. Προσθέτουμε με προσοχή το μίγμα με το αλεύρι στο μίγμα με το βούτυρο, ώστε να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε τα χτυπημένα ασπράδια, προσέχοντας να χαθεί όσο λιγότερος αέρας γίνεται από το μίγμα.
6. Με ένα κουτάλι βάζουμε το μίγμα σε ένα μεγάλο σακουλάκι που κλείνει αεροστεγώς και το σφραγίζουμε. Κόβουμε μια γωνίτσα με το ψαλίδι, δύο πόνους περίπου. Γεμίζουμε τις φόρμες λίγο πάνω από τη μέση.
7. Ψήνουμε για δέκα λεπτά η μέχρι να ροδίσει το πάνω μέρος και αν βάλουμε μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή. Αφήνουμε τα ντόνατς να κρυώσουν για τρία λεπτά μες στη φόρμα και έπειτα τα βάζουμε σε μια σχάρα να κρυώσουν.
8. Όταν κρυώσουν τελείως (περίπου μία ώρα) φτιάχνουμε το γλάσο. Βάζουμε την άχνη, το λιωμένο βούτυρο, το γάλα και τη βανίλια σε ένα μικρό μπολ και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το χρώμα ζαχαροπλαστικής σταγόνα-σταγόνα, μέχρι να πετύχουμε το χρώμα που θέλουμε. Προσθέτουμε κι άλλο γάλα αν χρειάζεται, λίγο-λίγο, ώστε το γλάσο να είναι αρκετά αραιό για να στάζει αλλά αρκετά πυκνό για να μείνει πάνω στα ντόνατς χωρίς να τρέχει.
9. Βουτάμε ένα ντόνατ ως τη μέση στο γλάσο και το στριφογυρίζουμε αργά, καθώς το βγάζουμε. Το αναποδογυρίζουμε και το βάζουμε ξανά στη σχάρα. Επαναλαμβάνουμε με όλα τα ντόνατς και διακοσμούμε με πολύχρωμη τρούφα.

Συμβουλή: Δεν γεμίζουμε πολύ τις φόρμες διότι θα χαθεί το χαρακτηριστικό άνοιγμα στη μέση.

Το άρθρο δημοσιεύτηκε αρχικά στα αγγλικά (www.vice.com/en).

Περισσότερα από το VICE

Στρίπερ Μιλούν για τους πιο Πλούσιους Πελάτες τους

Tattoo Αrtists Μιλούν για τα Τατουάζ που Κάποιοι θα Μετανιώνουν σε μια Δεκαετία

«Οι Φοιτητές Είμαστε σε "Ομηρία"» - Στη Νοσηλευτική Διδυμοτείχου Δεν Υπάρχουν Καθηγητές να Διδάξουν τα Μαθήματα

Ακολουθήστε το VICE σε Facebook, Instagram και Twitter.