Jaje na dvadeset pet načina

Prvobitno objavljeno na MUNCHIES

Činjenica dobro poznata širom sveta je da na šta god da staviš jaje, to postane obrok. Najlakši i najjeftiniji način da se od usputnog grickanja napravi pravi, obilan obrok je da se na vrh nabaci jedno jaje. Ozbiljno sjebati spremanje jaja praktično je nemoguće (eventualno ako ga gurneš ga u mikrotalasnu), znači ovo je bukvalno svakom dostupno. Ali kad se spreme baš kako treba, jaja su transcendentno iskustvo. Za kuvare-početnike, preporučujemo da se oprobaju na jajetu. Evo naših omiljenih recepta – malo tvrd kuvanih, malo omlet, malo mućeno sa grizom – od kojih bi vredelo početi.

Fredi Jansen je napisao knjigu o turšiji, ali bukvalno. Ova verzija spaja britansko klasično i dimljeni čipotle.

Ne, ne predlažemo da jaje stavite na sandalu. Podloga su pržene palačinke koje samo dele ime sa obućom. Dodaš malo pasulja, jedno jaje na oko, i eto ručka.

Šta ti ostane od tortilje samo umuljaš u salsu, napraviš čilakilje, pa preko kajgana. Najbolji doručak za mamurne.

Originalni Action Bronson™ recept. Malo karija u prahu, malo sveže u listu, i biće to najbolja salata sa jajima koju ste probali.

Ne zaboravimo, jaja odlično idu i u supu. Posebno domaću pileću.

Ne jede se paprikaš za doručak. Ali sa jajima može.

Krompirići, tikvica, raštika, nema šta nema od zdrave hrane. Samo još tresneš jedno rovito jaje da obogati ukus kuvanog pirinča.

Slavna kuvarica iz Nju Orleansa Nina Kompton nudi škampe u grizu, čuveno južnjačko jelo. Ako savetuje da dodate jedno prženo jaje povrh svega, mi se ne bunimo.

Ovo je više predlog nego ceo recept, ali kad počnete da nasumično tražite jestive sastojke za omlet po svom frižideru, postaćete još samostalniji. Skoro pa kao odrasli!

Minči je jelo komplikovanog porekla sa jugoistoka Kine (Makao). Često mu se dodaje jaje, što je možda poteklo iz katoličke tradicije – kombinacija žumanca i belanca podseća na grb Svete stolice.

Neki ljudi celog života usavršavaju pravljenje jedne vrste omleta. Neka za vas to bude klasični francuski.

Uz dovoljno ljutih papričica, čatnija, i kiselog luka, mamurluk neće izdržati.

Korejsko-američki kuvar Duki Hong pravi nepodnošljivo ukusne stvari od samo malo kimčija i pirinča.

Pasulj + kobasica + jaje = šampionski doručak. Umesto kašike koristiti hrskavi tost.

Jednog dana, nauka će dokazati ono što već svi znamo – da je rovito jaje univerzalni lek protiv svih vrsta mamurluka. Bićemo retroaktivno u pravu.

Fritata je mlađa sestra kiš lorena. Lakše se sprema, a svi je više vole.

Obariti jaje je vrsta sporta za koju neki ljudi prosto nisu dovoljno agilni. Ali slobodno probajte, ako vam uspe ići će odlično uz tost.

Ispržite jaje u tiganju sa pirinčem, u šakšuka stilu.

Ako nećete da iznervirate sve Italijane na svetu i u karbonaru dodate pavlaku, spremite je ispravno sa gomilom žumanaca.

Budite fensi pa spremite ljudima tatarski biftek sa sirovim žumancima. Najbolje ide uz krostine.

Neki ne vole mućena sirova jaja u koktelima, ali čuveni Ramos džin vredi probati ako iole znaš da se zabavljaš.

Od ove ljute mućkalice poći će vam suze na uši a rep će se nakostrešiti. Toliko je moćna.

Dole sa tiranijom izbora! U ovaj omlet idu sve moguće vrste mesa!

Ramen koji sprema Markus Samuelson iz Njujorka nije savršen bez rovitog jaja.