Pitali smo eksperte: šta stvarno treba da jedeš kad si mamuran?

Ovaj članak se prvobitno pojavio na VICE Italia.

Mamurluci su sranje – oko toga se svi možemo složiti – i sve su gori i gori što smo stariji. Mučnina, hladan znoj, kiselina u stomaku, gastrointestinalni problemi, nesanica i anksioznost, ubrzan rad srca – svaki pojedinačni simptom mamurluka je najgori.

Nije iznenađujuće što ljudi koji vole da popiju širom sveta čekaju čudotvorni lek za rešavanje ove bolesti. Početkom jula, švedska farmaceutska kompanija De Faire Medical lansirala je Mirkl, pilulu protiv mamurluka koja navodno može da razbije 70 odsto alkohola u vašem krvotoku za samo sat vremena. Međutim, kritičari kažu da ispitivanja leka nisu dovoljno pokazala njegovu efikasnost i da je pilula praktično beskorisna.

Zato smo zamolili nutricionistu i dijetetičara da nam priteknu u pomoć u ovim delikatnim vremenima. Oni su nam razložili šta nauka smatra zaista korisnom hranom za mamurluk, a šta je samo urbana legenda.

„Kada se napijemo, uglavnom postajemo veoma dehidrirani“, rekla je nutricionista Ticijana Persiko, koja živi u blizini Napulja, u Italiji. "Dakle, prva stvar koju treba da uradimo jeste da ponovo uvedemo ono što smo izgubili: vodu i minerale u tragovima." Dehidracija zapravo stoji iza najčešćeg simptoma mamurluka – „Klasična glavobolja, koja je uzrokovana gubitkom vode u nervnom tkivu“, dodao je dijetetičar Aleks Barone. "Dakle, iako vam se to ne radi kada se ne osećate dobro, ipak pijte što više vode."

Drugi problem je što, kako vaša jetra polako razlaže alkohol koji ste konzumirali, ona oslobađa nusproizvode koji su veoma toksični za vaše telo. Ovo uključuje slobodne radikale, nestabilne molekule koji putuju kroz telo i povezani su sa kratkoročnim i dugoročnim oštećenjima naših organa.

Dakle, kao sledeći korak, "Moramo da smanjimo ove slobodne radikale", kaže Persiko. “To se može postići konzumiranjem antioksidanata, molekula koji mogu stabilizovati slobodne radikale i sprečiti ih da unište ćelije. "Glutation je moćan antioksidant, protein koji proizvodi uglavnom jetra, a među njegovim prekursorima je aminokiselina cistein, koje ima puno u jajima", kaže Periko. Pilula protiv mamurluka, Mirkl, takođe tvrdi da leči simptome mamurluka zahvaljujući svojim antioksidativnim komponentama.

Antioksidansi se takođe u izobilju nalaze u voću i povrću, koji dolaze sa dodatnim bonusom što su veoma hidratantni. Persiko posebno preporučuje banane i artičoke. Banane su bogate kalijumom i magnezijumom, mineralima koji su neophodni za funkcionisanje tela i koji se ispuštaju u toalet kada previše piškite. Artičoke imaju puno antioksidanata i dugo su komercijalno promovisane kao lek za mamurluk, ali mala studija je pokazala da njihov ekstrakt nije imao veći uticaj na simptome. U svakom slučaju, Persiko naglašava da nijedna hrana neće učiniti da sve vaše muke nestanu.

Vitamini su takođe esencijalne hranljive materije koje treba nadoknaditi nakon noćnog izlaska. Imaju antioksidativna i antiinflamatorna svojstva koja su vašem telu potrebna da se oporavi, posebno B-vitamini rastvorljivi u vodi (vitamini koji se prenose u tkiva tela, ali se ne skladište u telu), kako objašnjava Perisko. Oni se nalaze i u jajima i u lososu.

Pređimo na ugljene hidrate, koji su posebno korisni u početnim fazama mamurluka. „Mogu da povrate adekvatniji nivo šećera u krvi koji se snižava alkoholom“, objašnjava Barone. Nizak nivo šećera u krvi može doprineti osećaju nelagodnosti, drhtavosti i umora koji se često doživljavaju tokom mamurluka.

Ali ako razmišljate da zagrizete krem krofnu, zaboravite. Višak šećera može dehidrirati telo, što je sasvim suprotno od onoga što vam treba. Primer dobrog doručka bogatog ugljenim hidratima prema Baroneu je hleb ili krekeri sa džemom ili medom. Persico preporučuje „ovas, žitarice sa sporim oslobađanjem sa dobrom kvotom proteina“. Nije baš doručak za kojim žudite čak i kada ste trezni? Jebiga, nauka kaže tako.

U stvari, pržena, masna hrana za kojom obično posežete posle razvratne noći možda deluje kao prava stvar u trenutku, ali je jednostavno preteška za varenje. Bolje se držati malih, laganih obroka, kaže Barone.

Još loših vesti: „Morate pokušati da izbegnete ili ograničite stimulativna pića poput čaja i kafe jer mogu da podstaknu proizvodnju želudačnih sokova“, dodao je Barone. Što vam stomak postane kiseliji, to ćete više osećati mučninu i bol, plus vas ove kiseline takođe teraju da piškite i pogoršavaju dehidraciju”.

Ukratko, ne postoje čudesne namirnice ili prečice: samo lagani obroci bogati antioksidansima, mineralima, ugljenim hidratima i proteinima, plus puno vode. Dosadno? Prilično. Efektivno? Mnogo više od naručivanja pice u 11 ujutro.

Ali da završimo na nečem pozitivnom, odnosno poslednjim savetom od Perisko. „Treba izbegavati fizičku aktivnost“, kaže ona. „Telo ti je već dovoljno izmučeno. Spavaj, odmori se i to je to.” Tako barem možete provesti ceo dan blejeći na kauču bez osećaja krivice - lekar rekao!