Yucatán
15-Jähriger verwirrt Experten mit Entdeckung einer „alten Maya-Stadt“
Satellitenbilder und seine selbstentwickelte Hypothese zur Maya-Kultur haben einen jungen Archäologie-Nerd auf eine Spur in den Dschungel von Yucatan geführt.
Wie man ein Restaurant mitten im Dschungel betreibt
Nach mehreren Jahren als Koch in New York hat Eric Werner das Restaurant Hartwood im mexikanischen Dschungel eröffnet. Das bringt seine ganz eigenen Herausforderungen mit sich.
In Yucatán ist es Tradition, Piñatas mit lebendigen Tieren zu füllen
Zwar weiß niemand so genau, wo die Tradition des Kots Kaal Patos eigentlich herkommt, aber an dem herumspritzenden Blut stört sich trotzdem keiner der feierwütigen Anwohner.
Cook It Raw Teil 2: Milpa-Landwirtschaft in Yucatán
Im zweiten Teil von Cook it Raw Yucatán, führen Alessandro Porcelli und eine Gruppe von Köchen ihre Unterhaltung über die regionale Essenskultur fort und erkunden Milpa-Landwirtschaftssysteme und Pflanzensamen. Zum Schluss zeigen sie uns, wie man...
Cook It Raw Teil 1: Die Kunst der Mayaküche in Yucatán
Cook It Raw, ein jährliches Treffen von Köchen, reist auf die mexikanische Halbinsel Yucatán, um mehr über die alte Kochkunst der Maya zu lernen. Dort kochen sie cochinita pibil in einem unterirdischen Ofen und besuchen ein milpa, um...