Im zweiten Teil von Cook it Raw Yucatán, führen Alessandro Porcelli und eine Gruppe von Köchen ihre Unterhaltung über die regionale Essenskultur fort und erkunden Milpa-Landwirtschaftssysteme und Pflanzensamen. Zum Schluss zeigen sie uns, wie man Tamale mit Schweinefleisch-Confit und Leguanfleisch zubereitet. Sieh dir Cook It Raw (Teil 1): Die Kunst der Mayaküche in Yucatán an.Abonniere MUNCHIES für mehr.