Ίσως πριν από μερικά χρόνια η φράση «να σου βάλω τζιν Καλαμάτας με τόνικ;» να έμοιαζε με κακό ανέκδοτο. Καλώς ή κακώς, στο μυαλό μας κάποια πράγματα είναι δεδομένα και δεν αλλάζουν εύκολα. Η βότκα πάντα θα θυμίζει τη Ρωσία και όχι τον Μελιγαλά και το ρούμι την Καραϊβική και όχι τη Μύκονο.

Αλλά τα δεδομένα είναι σαν τους κανόνες: υπάρχουν για να αλλάζουν και ενίοτε να σπάνε. Πλέον μπορείς να βρεις ρούμι, τεκίλα, τζιν και βότκα made in Greece. Είναι πραγματικότητα και ζουν ανάμεσά μας – δηλαδή στο μπαρ της γειτονιάς σου. Μέχρι να τα βρεις συναντήσαμε τους δημιουργούς τους, ώστε να μάθουμε μερικά πράγματα παραπάνω.

VICE: Πώς σου ήρθε η ιδέα για ελληνικό ρούμι;
Εύρης Παπανικόλας: Ήμουν σκηνοθέτης διαφημιστικών για πολλά χρόνια στο εξωτερικό και επιστρέφοντας στην Ελλάδα είδα ότι ήταν γεμάτη με ρακομελάδικα. Οπότε σκέφτηκα ότι ένα ευκολόπιοτο μείγμα με βάση το ρούμι μπορεί να γίνει ωραία πρόταση. Πειραματίστηκα αρχικά στην κουζίνα του σπιτιού μου, ύστερα πήρα συμβουλές από επαγγελματίες τις ποτοποιίας και γνωστούς μπάρμαν. Έπειτα άρχισα να συνεργάζομαι με τον Άγγελο Βενέτη, τον παραγωγό του Κυνόδοντα, και καταλήξαμε σε δύο προϊόντα. Το Rum n Honey, που η φύση του είναι γλυκιά και έχει μόλις 17% αλκοόλ, και σε κάτι πιο δυνατό, το Colombiana Negra, με σκούρο ρούμι. Η παραγωγή και η τυποποίηση γίνεται στην Ελλάδα, εκτός από το ρούμι, γιατί δεν μπορείς να το παράγεις εδώ. Το εισάγουμε από τη Γουατεμάλα και όλα τα υπόλοιπα γίνονται με ελληνικό μέλι και βότανα. Λειτουργούμε με χιουμοριστικό μάρκετινγκ και τα διαφημιστικά μας είναι προκλητικά γιατί δεν έχουμε ταμπού.

Γιατί ξεχωρίζει από τα άλλα ρούμια;
Η συνταγή των ποτών μας έχει ποιότητα, πάθος και μεράκι. Η φιλοσοφία μας είναι ότι η Colombiana σε παρασύρει τόσο που κάνεις πράγματα που και εσύ ο ίδιος δεν πιστεύεις ότι θα έκανες.

Πώς προτείνεις να το πιούμε;
Το Rum n Honey πίνεται είτε παγωμένο με ένα coin lime είτε ζεστό (θερμαίνοντας το μπουκάλι μέσα σε ένα κασπό που περιέχει καυτό νερό) ή και σε γλυκό κοκτέιλ. Ενώ το Colombiana Negra πίνεται σαν κύριο ποτό, με πάγο και συνοδεία με coin lime.

VICE: Γιατί ξεχωρίζει από τα άλλα τζιν;
Γιώργος Καλλικούνης: Από το 1850, η ποτοποιία μας παράγει διάφορα ποτά και αρκετά χρόνια αποστάζουμε δική μας βότκα και τζιν. Καθώς το τζιν είναι απόσταξη από βότανα, επιδιώξαμε να του δώσουμε ντόπιο χαρακτήρα και βγάλαμε το premium τζιν μας. Προσθέσαμε μαστίχα Χίου, δίκταμο Κρήτης και επιπλέον βότανα που μας δίνουν ένα τζιν που αποστάζεται τρεις φορές. Συνολικά είναι μείγμα δώδεκα διαφορετικών βοτάνων, τα όποια χρησιμοποιούνται στην απόσταξή του, εγχέονται με οινόπνευμα και μετά αποστάζονται. Η παραγωγή γίνεται εξ ολοκλήρου στη χώρα μας και, όπως η βότκα και τα λικέρ μας, είναι επίσης από ελληνικό οινόπνευμα.

Πώς προτείνεις να το πιούμε;
Τα premium τζιν απολαμβάνονται καλύτερα παγωμένα σκέτα ή με πάγο και μία φέτα αγγούρι αλλά και σε κοκτέιλ.

VICE: Γιατί ξεχωρίζει από τις άλλες τεκίλες;
Αντώνης Βέκρης: Το 2003 δημιουργήσαμε την ποτοποιία Αμοργός για να παρασκευάζουμε το Αμόργιον Ρακόμελο, για το οποίο πήραμε δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για 20 χρόνια. Η σκέψη για την ελληνική τεκίλα μού ήρθε λίγο αργότερα στο νησί. Βλέποντας τις φραγκοσυκιές συνδύασα ότι η τεκίλα βγαίνει από τον κάκτο αγαύη στο Μεξικό. Έτσι, σκέφτηκα να αποστάξω τα φραγκόσυκα, που είναι τα φρούτα των κάκτων της φραγκοσυκιάς, για να φτιάξω τη «μεκίλα». Όπου το έλεγα με αποκαλούσαν τρελό. Ύστερα από πολλές δοκιμές έδωσα στο Γενικό Χημείο του Κράτους το απόσταγμα για ανάλυση και το βρήκαν εξαιρετικό, έτσι αποφάσισα να κάνω νέα επένδυση για να το παρασκευάσω. Στα αποστάγματά μας προσθέσαμε μέλι, φραγκοσυκόμελο και βότανα για την κίτρινη μεκίλα. Ενώ η άσπρη μεκίλα είναι προϊόν διπλής απόσταξης 100% με φραγκοσυκόμελο και τα συστατικά της βασίστηκαν στη συνταγή του ρακόμελου.

Γιατί λες ότι με αυτή την τεκίλα δεν παθαίνεις hangover;
Σίγουρα αν κάποιος πιει πολύ μπορεί να μεθύσει, αλλά δεν θα πάθει hangover. Αυτό οφείλεται στο ότι είναι απόσταγμα από ένα άγριο θεραπευτικό φρούτο που στη ζύμωσή του δεν παρεμβαίνει κανείς, αφήνουμε τον χρόνο να κάνει τη δουλειά του.

Πώς προτείνεις να το πιούμε;
Με πάγο όπως την κοινή τεκίλα, ενώ είναι ιδανική για παρασκευή γλυκών κοκτέιλ.

VICE: Γιατί η VODKA 40 41 ξεχωρίζει από τις άλλες βότκες;
Β. Γ. Σπηλιόπουλος: Δημιουργήσαμε τη VODKA 40 41 βασιζόμενοι σε τρεις βασικούς πυλώνες: την ειλικρίνεια, την ποιότητα και το πάθος. Είναι το αποτέλεσμα 119 ετών εμπειρίας και τεχνογνωσίας στην παραγωγή αλκόολης και στην απόσταξη από το παλαιότερο και μοναδικό οινοπνευματοποιείο στην Ελλάδα. Οι λόγοι που θα σε κάνουν να την πιεις στο ποτήρι ή και στο παγωμένο μπουκάλι είναι η ποιότητά της και τα αρώματα του μελιού, της βανίλιας και του γιασεμιού.

Πώς θα την πιούμε;
Η VODKA 40 41 πίνεται συνήθως κρύα και αφήνει μια γλυκιά επίγευση που σε ξαφνιάζει.

Περισσότερα από το VICE

Εντυπωσιακές Φωτογραφίες από ένα Ταξίδι Πατέρα-Κόρης

Τα Κορίτσια των Καρτ Ποστάλ

Τι Γίνεται Όταν μια Πορνοστάρ Μένει Έγκυος;