asado
Le preguntamos a jóvenes veganos por qué eligieron este estilo de vida
¿Cómo es ser vegano en Argentina? ¿Qué problemas tuvieron? ¿Con qué se tuvieron que enfrentar?
Col a la parrilla
Comer col asada nunca es mala idea, especialmente si la cubres con queso y pan molido bañado en salsa picante.
La guía MUNCHIES para cocinar a la parrilla sin parrilla
Cómo hacer una parrillada sin asador, jardines, terrazas... Esta es la clave para no detenerse ante la adversidad.
Comer como rapero
Fui a una comida del colectivo de hip hop Never Die. En el after, del after, del after, como una gran familia, comimos la mejor arrachera del norte de México y fumamos varios churros de mariguana.
Tres chefs y tres estilos culinarios en un gran pícnic
Fuimos a The Big Pic Nic, un evento donde comimos gracias a tres grandes chefs en una de las mejores ciudades del mundo: San Miguel de Allende.
La desconocida –y deliciosa– cocina a las brasas de Perú
Aquí no existe la figura de un chef rockstar con guantes, gorro y filipina bordada con su nombre. Aquí la ley es un parrillero que cocina sabiamente, no con recetarios, sino con habilidades y técnicas milenarias.
Lo mejor de la semana de MUNCHIES
Dos argentinos nos demostraron porque son los expertos en los asados; visitamos Valle de Guadalupe y Ensenada para comprobar una vez más que en esa esquina de México cocinan sólo delicias; y le dimos el último adiós a Juan Ga.
Cómo una mujer se convirtió en asadora profesional en un mundo de hombres
En Argentina, preparar el asado siempre ha sido un trabajo para hombres, pero Virginia Lázaro está cambiando esa idea prehistórica en un restaurante de la Mendoza.
“El show de la vaca”, del chef argentino Dante Ferrero
Pasé 24 horas velando el asado de una vaca entera con el chef argentino Dante Ferrero, en Monterrey. Ésta es la magia del ya famoso "show de la vaca".
Cómo hacer una parrillada internacional
Las parrilladas tradicionales están bien, pero si quieres sorprender a tus invitados aprende de John Zeefal, con quien exploramos distintas costumbres alrededor del asador.