kool
Foto's van het Indiase mijndorp dat al honderd jaar in de fik staat
Fotograaf Seb Heseltine ging naar het Indiase mijngebied Jharia, waar nu al honderd jaar een koolbrand woedt.
Vuile Handen: De magie van microben met fermentatiekoning Sandor Katz
Sandor Ellix Katz heeft een obsessie voor gefermenteerd voedsel, wat hem de bijnaam ‘Sandorkraut’ opleverde. Hij kwam langs in de MUNCHIES-moestuin en stopte weckpotten vol met zwarte radijs, wortel en kool.
Koreanen schamen zich voor het eten van Chinese kimchi
Kimchi is traditioneel een Koreaans gerecht gemaakt van kool. De Chinese variant is stukken goedkoper en wordt jaarlijks voor miljoenen dollars naar Korea geëxporteerd. Dat slaat een flinke deuk in de nationale trots van het land.
Noord-Korea wil dat zijn kimchi werelderfgoed wordt
De traditie van kimchi maken draagt bij aan sociale eenheid, aangezien het door de hele maatschappij beoefend wordt, met buren, familie, dorpen en organisaties.
Pools eten bestaat echt niet alleen maar uit kool en aardappelen
De Poolse keuken bestaat niet alleen maar uit vlees en koolhydraten. Het is een wondere wereld van aardbeien, vis en schaaldieren, en van lokale, seizoensgebonden producten. Je moet gewoon weten waar – en wanneer – je moet kijken.
Buns met gesmoord varkensvlees
Dit broodje is een mix van vele culturen. Chinees broodje, Koreaanse saus, Mexicaanse pepers en Amerikaans varkensvlees.
How-To: Loempia’s met Chef E-Dubble
Chef E-Dubble kookt normaal gesproken voor sterren als Drake, The Game en T-Pain. In deze How-To leert hij ons hoe je de beste loempia’s ter wereld maakt.
FUEL: Het kippenshakedieet van een vrouwelijke bodybuilder
In nieuwste aflevering van FUEL, onze serie over de diëten van topatleten, volgen we professioneel bodybuilder Rene Campbell uit Engeland. Ze eet alle zeven dagen achter elkaar, om de drie uur dezelfde caloriebom van vijfduizend calorieën.
Je ruikt zoals je eet
Het is nu bewezen: je bent wat je eet. Afhankelijk van wat je naar binnen werkt, kun je ruiken als een versgebakken appeltaart – of als een vuilnisbak.
Volgens onderzoek kan Californië in 2050 compleet op groene energie draaien
“Ik weet dat het mogelijk is!” aldus professor Mark Z. Jacobson.
China's plan om uitstoot aan banden te leggen is een keerpunt
China zal voor het eerst ooit hun vervuiling aan banden proberen te leggen.