New Nordic Cuisine
New Nordic Cuisine is dood
Meer dan 10 jaar na het Nordic Cuisine Manifesto lijkt Kopenhagen klaar voor mondiale smaken en technieken. Terwijl de wereld nog in de ban is van lokale wortelgewassen en wilde planten, is de Deense Michelin-chef Christian Puglisi alweer kilometers...
De MUNCHIES Guide to Sweden: New Nordic Cuisine
Ivar bezoekt drie restaurants—Ekstedt in Stockholm, Koka in Göteborg en Bastard in Malmö – waar chefs de New Nordic Cuisine op hun eigen manier interpreteren.
De MUNCHIES Guide to Sweden: Göteborg
Voor de eerste aflevering reist Ivar af naar Göteborg, de vishoofdstad van het land, voor een echt Zweeds smörgåsbord en oesters direct uit de zee.
Advertentie
Advertentie
Advertentie