Mâncarea italiană modernă

Am mers în Lincoln Ristorante, unul dintre cele mai luxoase restaurante din Manhattan, ca să vorbim cu bucătarul-șef Jonathan Benno despre pastele făcute în casă și arta mâncării italiene moderne. Înainte să deschidă Lincoln Ristorante în 2010, Benno a lucrat cu Thomas Keller la The French Laundry în Napa Valley și la Per Se din New York.

Urmărește VICE pe Facebook.

Vezi și niște rețete mișto:
Bong Appetit: Înghețată cu canabis
Am fost la castrat de porci și m-am îndopat cu fudulii
Cum să faci pui la doza de bere