Tipul care a mâncat un an de zile numai alimente expirate și nu a murit

Când eram mică, tata a cumpărat o cutie imensă de cereale ieftine ca să mă învețe un fel de lecție despre consumerism, despre practicile înșelătoare de advertising sau altceva mult prea elevat pentru un copil de opt ani. A așteptat să termin o cutie de cereale bune de la General Mills și apoi a reumplut-o cu cele pe care le cumpărase. Mi-am dat seama imediat de diferență și-mi amintesc cum m-am înfuriat. Weekendul următor, s-a întors de la supermarket cu produsele alea bune.

Un tată din Maryland, pe nume Scott Nash, încearcă să-și învețe familia despre consumerism, dar nu folosește cereale. În schimb, încearcă să convingă pe toată lumea că e ok să mănânce carne de vită, produse lactate și tortilla expirate.

Nash, care este și fondatorul MOM’s Organic Market, a spus pentru WTOP că irosești prea multă mâncare din cauza datei de expirare de pe ambalaj. „Unele chestii sunt stricate, iar altele chiar nu mai sunt bune. Dar majoritatea mâncării e aruncată din cauza acelor date confuze și aleatorii”, a spus el. „Sunt foarte vagi. Ce înseamnă expirat? Mai există și etichete cu a se consuma de preferință până la, termen de valabilitate până la. Nu cred că există nicio coerență și asta creează confuzie.”

Ca să-și demonstreze punctul de vedere, un an de zile a mâncare numai alimente care „trecuseră de data limită” sau care „expiraseră”. Nu a murit. „Am mâncat o pungă de tortilla, expirată de un an. Unele dintre cărnurile pe care le-am mâncat trecuseră de data limită cu câteva săptămâni”, a spus el. „Am mâncat smântână veche de mai multe luni. Am mâncat iaurt expirat de șapte, opt sau nouă luni.”

Într-o postare de pe blogul lui, Scott’s Compost Heap, Nash a spus că experimentul a început când a dat peste niște cutii de iaurt vechi, în spatele frigiderului. Deși erau expirate de șase luni, le-a folosit pentru un smoothie și nu a murit. Apoi a început să încerce și alte alimente pe care, sincer, majoritatea dintre noi le-ar fi aruncat, inclusiv untul de pe care a trebuit să curețe mucegaiul și salata romaine care fusese retrasă din cauza unei infestații cu E.coli.

Faza e că mulți experți sunt de acord cu el, mai ales despre cât de mult contribuie datele de expirare la deșeurile alimentare. Conform unui studiu publicat la începutul lui martie, neînțelegerea aproape universală a datelor de expirare este „puternic asociată” cu cantitatea de mâncare pe care o aruncăm. În studiu, cercetătorii de la Johns Hopkins Center for a Livable Future (CLF), din cadrul Johns Hopkins Blookmberg School of Public Health, au intervievat 1 029 de adulți despre cât de des aruncau mâncare, cum interpretau etichetele cu data de expirare, ce știau per total despre ele și dacă sunt reglementate de guvern. (Nu sunt.)

Rezultatele au scos la iveală multe. 84 la sută dintre respondenți au spus că „cel puțin ocazional” aruncau mâncare dacă era aproape de data expirării și 37 la sută au spus că fac asta „mereu” sau „de obicei”. Puiul crud, mâncărurile preparate și mezelurile erau cel mai des aruncate, dacă se apropiau de data expirării de pe etichetă, în timp ce conservele, cerealele și brânzeturile erau aruncate mai rar.

„Multe dintre rezultate se potrivesc cu așteptările noastre, dar a fost dramatic să vedem că cifrele indicau că cei care considerau că termenul de expirare decide siguranța aveau mai multe șanse să arunce mâncare pe baza etichetelor”, a spus pentru FoodIngredientsFirst, Dr. Roni Neff, autor principal la studiului. „Având în vedere cât de răspândite sunt aceste două percepții, studiul sugerează că o cantitate imensă de mâncare este aruncată degeaba.”

Asta încerca să zică și Nash, numai că el a fost dispus să mănânce iaurt vechi ca să-și facă cunoscut punctul de vedere. Deși nu a fost menționat în sondaj, aș mânca pui expirat în locul unei cutii de cereale false. Sunt oribile, indiferent de ce scrie pe etichetă.

Articolul a apărut inițial pe VICE US.