Soia nu cauzează dezvoltarea exagerată a sânilor la bărbați

Ca un vegan relativ nou în branșă, soia pare să fie o constantă și o mică sursă de paranoia pentru mine. Este o plantă omniprezentă și mi-e foame, dar am sentimentul ăla de parcă-am-citit-undeva că o alimentație fără soia este mai sănătoasă sau mai bună pentru nu știu ce motiv (în afară de faptul că alergia la soia este destul de comună). Îmi aduc aminte de un raport de la Greenpeace, de acum zece ani, care spunea că agricultura de soia a despădurit Amazonul. Dar, la începutul acestui an, Greenpeace scria că: se pare că problema despăduririi s-a rezolvat.

Cel mai urgent și personal motiv pentru a evita soia, dacă ești bărbat, este faptul că aparent faci ginecomastie sau mai pe românește, țâțe.

De câte ori este discutată situația soia pe forumurile de bodybuilding sau pe Reddit, cei care evită sau vor să reducă un țesut mamar în plus spun că se feresc de soia ca de ciumă. Articole din publicații ca Men's Health vorbesc despre povești de groază cu bărbați cu sâni palpabili și sfârcuri mărite, practic, vieți distruse de puterea întunecată a plantei de soia. Iar, din punctul meu de vedere, nu vreau să port sutien.

Deci, chiar trebuie să mă feresc de soia?

Nu e cazul, conform doctorului Richard J. Santen, un profesor medical de la Universitatea din Virginia, care s-a specializat pe hormoni. El mi-a explicat că un bărbat nu trebuie să trăiască cu frica că o să-i crească sâni dacă mănâncă soia sau ține o dietă pe bază de soia. Pe toată durata cercetărilor lui hormonale, Santen mi-a explicat că subiecții masculini nu au prezentat niciodată semne de o conexiune clară între soia și feminizare. „Am văzut un singur bărbat pe care-l suspectam de ginecomastie indusă de soia, dar am măsurat nivelul de produse de soia din urina pacientului și nu a prezentat o corelație cauzativă", mi-a spus el.

Un raport medical întocmit de Mark Messina în 2010, un cercetător de la Universitatea de Sănătate Publică Loma Linda, îi dă dreptate lui Santen. Compușii din soia, care aparent provoacă creșterea sânilor la bărbați, se numesc izoflavoni, ce pot fi găsiți și în năut și alune. Cauza suspiciunii față de izoflavonii din soia este faptul că sunt fitoestrogeni, compuși naturali din plante care pot fi procesați într-o mică măsură ca estrogenul. Evident, estrogenul este hormonul central implicat în tranziția de la mascul la femelă, dar încă nu există niciun semn care să-i facă pe transsexuali să economisească niște bani de pe tratamentul hormonal printr-o dietă cu fitoestrogen din soia.

Conform lucrării lui Messina, din toată munca de laborator care a fost vreodată făcută pe baza izoflavonilor, în privința feminizării, reiese că nu exercită efecte feminine asupra bărbaților la un nivel de asimilare egal sau chiar considerabil mai mare decât al unui bărbat asiatic."

Remarca despre dietele asiatice este validă deoarece, potrivit bunului simț și unui raport detaliat din 2003 de către Environmental Health Perspectives, consumatorii din anumite țări asiatice, de exemplu Japonia, își iau mult mai multă proteină din soia decât americanii. De exemplu, japonezii mănâncă de 8.7 ori mai multă soia pe zi. În cazul ăsta, ai zice că mulți bărbați japonezi prezintă ginecomastie, dar în cercetările mele, nu am găsit nicio comparație de nivele de ginecomastie între Japonia și America. Însă am descoperit unele rapoarte din 2013 despre cum bărbații japonezi au dezvoltat un interes pentru sutiene.

Rapoartele medicale includ un studiu de caz notabil, în care consumul de soia este relaționat, mai mult sau mai puțin anecdotic, cu ginecomastia. O lucrare din 2008 prezintă povestea unui pacient de 60 de ani care suferă de ginecomastie, pe lângă un libidou redus și disfuncții erectile. Se pare că el consuma trei cartoane de lapte de soia pe zi, care înseamnăîn jur de 1200 de calorii. „După ce a oprit consumul de lapte de soia, sensibilitatea pieptului a revenit la normal, la fel și concentrația de estradiol", scrie în lucrare.

Virginia MIller, o cercetătoare specializată pe estrogen,de la Clinica Mayo, mi-a spus că laptele de soia este „excesiv", în măsura în care tipul asimila mult fitoestrogen, dar ea a subliniat faptul că „nivelul de fitoestrogen din diversele produse de soia variază în funcție de metoda procesării" și că „tofu e probabil ok".

„Există perturbatori ai receptorilor de estrogen în compuși de mediu și materiale plastice, care sunt mai îngrijorători", a evidențiat Miller.

Santen a confirmat faptul că e de bun simț să suspectezi că un nivel mare de soia ar putea cauza o dezvoltare a sânilor la bărbați, cel puțin din câte se știe la momentul actual. Dar, asta s-ar putea să fie cea mai mică problemă a ta dacă plănuiești să devii un Takeru Kobayashi al cârnaților cu tofu. „La șobolani, soia poate cauza efecte tipice estrogenului de tumori la nivelul sânilor, deci asta ar putea fi un semnal de îngrijorare", spune Santen.

Însă, în general, el era optimist în privința dietei mele de soia și mi-a spus că probabil pot să mănânc cât tofu vreau, fără să-mi fac griji.

Concluzia lui Santen este: „Nu cred că bărbații ar trebui să se îngrijoreze în privința asta."

Urmărește-l pe Mike Pearl pe Twitter.

Traducere: Diana Pintilie

Urmărește VICE pe Facebook:

Citește mai multe despre dietele vegane:
Veganii nu sunt deloc niște snobi
Cum să devii vegan când ești tânăr și lefter
Am încercat să fiu vegan în România și n-am rezistat decât cinci zile …