Istoria covrigului e o nebunie pură

În ziua de azi, covrigii sunt o gustare banală. Fie că-s simpli, sărați, cu susan sau cu mac, se găsesc peste tot pe străzi.

Dar în trecut, covrigii erau mâncarea regilor. Mai exact, primul covrig a apărut undeva prin secolul al VI-lea, în Franța, Italia sau Germania.

Deși țara de origine tot nu e clară, prima imagine cu un covrig arată destul de evident că era un fel de mâncare important, destinat celor mai bogate petreceri.

Uită-te la scena asta din Hortus deliciarum. Uită-te cum țin regina Esther și regele Ahasuerus petrecerea asta biblică; masa lor e plină cu pește, tacâmuri fițoase și cu un covrig demențial, sărat și singuratic.

Hortus deliciarum e o enciclopedie ilustrată (prima făcută de o femeie) din secolul al XII-lea, care conține prima imagine din istorie a unui covrig. Îți arată cam care era în perioada respectivă valoarea culturală a gustării tale preferate.

Locul său lângă pește în pictura asta religioasă nu e întâmplător. Forma sa se presupune că simbolizează mâinile în rugăciune, iar cele trei găuri sunt Sfânta Treime: Tatăl, Fiul și Sfântul Duh, deci era de fapt cel mai creștin fel de mâncare pe care-l puteau face oamenii. La un moment dat covrigii erau ascunși de copii, ca un soi de început al vânătorii de ouă de Paște, cum e la americani.

Dar covrigii aveau și o semnificație mai simplă: erau emblema brutarilor din Europa pentru secole întregi, iar forma lor îi ajuta să-i păstreze și să manevreze cantități mari cu ajutorul făcălețului.

Conform lui Danielle Joyner, autoarea cărții Painting the Hortus deliciarum: Medieval Women, Wisdom, and Time, nu e o surpriză că în pictură apare atât de clar covrigul. „Celelalte detalii ale banchetului, ca peștele, cuțitele, lingurile și lipsa furculițelor sunt reprezentative pentru practicile din secolul al XII-lea, așa că și covrigul poate intra în categoria asta", a declarat Joyner recent pentru Atlas Obscura.

Așa că data viitoare când îți iei un covrig, zi o rugăciune pentru creatorii enciclopediilor medievale, care ne-au ajutat să înțelegem un produs care e prezentat destul de des ca fiind de nimic.

Urmărește VICE pe Facebook

Mai citește și despre alte feluri de mâncare:
Am încercat cea mai proastă mâncare din București și încă mai am colon
Ce am învățat despre români după ce am livrat mâncare o zi
Întrebarea zilei: Care sunt cele mai ciudate combinaţii de mâncăruri ale studenților români?