Άλεξ, Πώς Μπορούμε να Αποφύγουμε τις «Μπόμπες» στις Διακοπές;

Μέσα στην καραντίνα, αυτό που μας έλειψε δεν ήταν μόνο τα μπαρ. Ήταν οι άνθρωποι που τα απαρτίζουν. Το τελετουργικό, να πας στο στέκι σου, να κάτσεις στην μπάρα και να πεις τα εσώψυχά σου στον μπάρμαν.

Στη νέα στήλη του VICE «Ρώτα την Μπάρα», θέλοντας να τιμήσουμε τους ανθρώπους που βρίσκονται πίσω από τις αγαπημένες μας μπάρες, οι αναγνώστες μας απευθύνουν -μέσω του προφίλ του VICE στο Instagram- τα ερωτήματά τους: αισθηματικά, υπαρξιακά και άλλα.

O Αλέξανδρος Δοντάς είναι bartender και Ambassador για το Jack Daniel’s Whiskey στην ελληνική αγορά. Ξεκίνησε την καριέρα του πριν από περίπου 12 χρόνια, σερβίροντας ποτά και cocktails παράλληλα με τις σπουδές του. Συνεχή ταξίδια για επιμορφωτικά σεμινάρια στο εξωτερικό ή στην Ελλάδα, συνεχής αναζήτηση σε τεχνικές, γεύσεις, και πειραματισμούς τον βοήθησαν να διακριθεί στον Έλληνα νικητή του διαγωνισμού Beefeater MIXLDN 2017 και να διαγωνιστεί με τους κορυφαίους bartenders του κόσμου στο Λονδίνο.

Έχει εργαστεί σε μερικές από τις πιο γνωστές μπάρες της Αθήνας όπως το Bartesera, ο Μπλε Παπαγάλος, το Λοκάλι και πιο πρόσφατα το Speak Easy Athens. Σήμερα, ταξιδεύει διαρκώς ως Ambassador, ενώ πολύ σύντομα θα τον δούμε πίσω από το πρώτο δικό του bar που θα ανοίξει τις πόρτες του στο Κουκάκι και θα λέγεται Feelin’ Good Athens.

Από το ποιο είναι το καλύτερο κοκτέιλ με ρούμι, μέχρι το πώς μπορούμε να αποφύγουμε τις μπόμπες τώρα το καλοκαίρι, αυτά είναι μερικά από τα ερωτήματα που τέθηκαν στον Αλέξανδρο. Κι αυτές είναι οι απαντήσεις του.

Ambassador ή Bartender;
Δύσκολα ξεκινήσαμε! Ένας brand ambassador τι κάνει; Αλλάζει ο ρόλος από εταιρία σε εταιρία; Αυτές είναι ερωτήσεις που πρέπει να απαντηθούν. Εγώ ταξιδεύω πολύ, γνωρίζω ανθρώπους που ασχολούνται με την εστίαση από κάθε πόστο, ανταλλάσσω γνώσεις και πληροφορίες για οτιδήποτε συμβαίνει και επηρεάζει την αγορά, οργανώνω γευσιγνωσίες, δημιουργώ cocktails, events, συναντώ φίλους του ποτού σε κάβες και σε διάφορες συναντήσεις και ανακαλύπτω την αγορά από οπτικές που δεν μπορούσα να δω, ενώ συνεργάζομαι με μαγαζιά και bartenders σε βαθμό που δεν είχα φανταστεί πριν. Και πολλά άλλα δημιουργικά στα οποία συμμετέχω αλλά για να απαντήσω στην ερώτηση, δεν είναι μια σύγκριση που μπορώ να κάνω. Το ένα συμπληρώνει το άλλο και το ένα τροφοδοτεί το άλλο. Είτε βρίσκομαι πίσω από τη μπάρα είτε είμαι έξω στην αγορά οι δύο ρόλοι συνυπάρχουν.

Καλύτερο κοκτέιλ με ρούμι;
Daiquiri παιδιά με καλό ρούμι, μπόλικο φρέσκο λάιμ, σιρόπι ζάχαρης και να είναι καλά χτυπημένο. Απλά πράγματα

Γιατί δεν ζούμε όπως θα έπρεπε να ζούμε;      
Γιατί όπως έχει πει και ο Gennaro Gattuso όταν ήταν προπονητής του ΟΦΗ, αφήνοντας ένα σημαντικό quote στην ιστορία: “Sometimes maybe good, sometimes maybe shit”.

Λένε ότι στην Αντίπαρο μπορείς να βρεις τον αληθινό έρωτα. Ισχύει;
Εδώ κάποιος βαλτός είναι σίγουρα. Ναι, ναι παιδιά στην Αντίπαρο βρίσκεται ο αληθινός έρωτας, το επιβεβαιώνω. 

Μου λέει ότι δεν με θέλει κι εγώ λιώνω, ενώ μέχρι χθες με ήθελες. Τι να κάνω;
Ωραίες είναι αυτές οι ερωτήσεις ειδικά άμα έχω και παραγγελίες να βγάλω. Να πιείς ένα ποτάκι με την παρέα σου και μετά να βγάλεις ένα εισιτήριο για Αντίπαρο. Δες την από πάνω ερώτηση.

Άποψη για τουρίστες που πληρώνουν για σφηνάκι και σφαλιάρα;
Αν δεν ανοίγουν κεφάλια, όπως τη βρίσκει ο καθένας.

Τώρα στις διακοπές πώς μπορούμε να αποφύγουμε τις μπόμπες;
Αυτή είναι μια πολύ καλή ερώτηση. Γενικά δεν είναι εύκολο να ξεχωρίσεις οπτικά τις μπόμπες ακόμα και αν είσαι της αγοράς. Σίγουρα είναι ένα φαινόμενο που έχει μειωθεί αλλά υπάρχει ακόμα. Γι’ αυτό όταν πάμε πρώτη φορά σε ένα μαγαζί και κυρίως σε πολύ τουριστικές περιοχές, καλό είναι να παραγγέλνουμε ένα ποτό που πίνουμε συχνά και είμαστε πολύ εξοικειωμένοι με τη γεύση του και να το παραγγέλνουμε επώνυμα, αλλιώς ένα κρασί ή μια μπύρα.

Πού θα βρίσκεσαι τον χειμώνα;
Το χειμώνα θα βρίσκομαι στο πρώτο δικό μου μπαρ, μαζί με τον Νίκο και τον Γιώργο στο Κουκάκι. Με μεγάλη χαρά και όνειρα περιμένουμε να ανοίξει τις πόρτες του το Feelin’ Good Athens, ένα street American bar με πολλή αγάπη στο καλό ποτό και το cocktail και άλλη τόση στη μουσική και στα ρούχα. Αν όλα πάνε καλά από τον Οκτώβριο ξεκινάμε! Φυσικά ταυτόχρονα θα συνεχίσω να εκπροσωπώ το Jack Daniel’s Whiskey και τα υπόλοιπα brands της εταιρείας Brown Forman μέσα από ενέργειες και συνεργασίες σε φανταστικά bars και υπέροχες κάβες σε όλη την Ελλάδα.

Ποιο είναι το δικό σου αγαπημένο Speakeasy μέρος στην Ελλάδα;
Το δικό μου αγαπημένο Speakeasy μέρος είναι το Speakeasy bar της Αθήνας. Το ακολουθώ απ’ όταν άνοιξε και είναι ένας χώρος που έχω περάσει πολύ όμορφες και σημαντικές στιγμές σαν πελάτης. Πολλές φορές μετά τη δουλειά θα ερχόμουν για το ποτό της αποσυμπίεσης και της χαλάρωσης με φίλους και συναδέλφους. Η αισθητική του χώρου, της μουσικής και των ανθρώπων που το αποτελούν πάντα μου άρεσε πολύ και πάντα ήθελα να κάθομαι μπροστά στην πολύ όμορφη μπάρα του πίνοντας ένα καλοφτιαγμένο κλασικό κοκτέιλ. Τη σεζόν που μας πέρασε είχα την τύχη να δουλέψω σε αυτό το μπαρ και να περάσω μια από τις πιο ξεχωριστές και απολαυστικές σεζόν της διαδρομής μου μέχρι τώρα.

Περισσότερα από το VICE

Ο Μάγος Σανκάρα Αποκαλύπτεται στο Εργαστήριό του στο Κερατσίνι

«Πέρασαν Επτά Χρόνια Μέχρι να Υιοθετήσω» - Ο Γολγοθάς της Τεκνοθεσίας ως ΛΟΑΤΚΙ Άτομο

Οι Mαφιόζοι που Συνελήφθησαν Επειδή Είχαν Αδυναμία στο Φαγητό

Ακολουθήστε το VICE στο Twitter,  Facebook και Instagram.