Φωτό: Getty Images
Όταν ήμουν παιδί, ο μπαμπάς μου αγόρασε μια τεράστια σακούλα ακριβά δημητριακά (μάρκας), για να μου διδάξει τα περί καταναλωτισμού ή για τις παραπλανητικές πρακτικές διαφήμισης. Περίμενε μέχρι που τα τελείωσα και μετά ξαναγέμισε το κουτί με «απομιμήσεις». Αμέσως το κατάλαβα και θυμάμαι ξεκάθαρα ότι έπαθα κρίση.Ο Nash δήλωσε στο WTOP ότι όλοι πετάμε πολλά τρόφιμα λόγω των ημερομηνιών «πώλησης κατά προτίμηση» ή «ανάλωσης ως» που υπάρχουν σχεδόν σε ό,τι αγοράζουμε. «Κάποια πράγματα χαλάνε -και είναι αποδεκτό- και κάποια χαλάνε πολύ. Αλλά τα τρόφιμα που πετάμε, σε μεγάλο βαθμό χαραμίζονται λόγω αυτών των τυχαίων ημερομηνιών που μας μπερδεύουν», είπε. «Είναι πολύ ασαφείς. Τι σημαίνει "λήξη";» Υπάρχει "ανάλωση κατά προτίμηση", υπάρχει "πώληση κατά προτίμηση", υπάρχει "ανάλωση ως". Νομίζω ότι δεν υπάρχει συνέπεια και αυτό δημιουργεί σύγχυση».Για να αποδείξει αυτό που θέλει να πει, επί έναν χρόνο προσπαθούσε να καταπολεμήσει τον φόβο και να φάει παλιά ή ληγμένα τρόφιμα. Δεν πέθανε. «Έφαγα κάτι τορτίγιες που ήταν ληγμένες ένα χρόνο. Μερικά από τα κρέατα που έφαγα, ήταν ληγμένα εβδομάδες. Έφαγα κρέμα γάλακτος που ήταν ληγμένη μήνες και γιαούρτι που είχε λήξει πριν από εφτά, οχτώ ή εννιά μήνες».Σε μια ανάρτηση στο blog του, ο Nash έλεγε ότι αυτό το πείραμα που κράτησε έναν χρόνο ξεκίνησε όταν βρήκε ένα παλιό κεσεδάκι γιαούρτι πίσω-πίσω στο ψυγείο. Παρόλο που είχε λήξει πριν από έξι μήνες, το χρησιμοποίησε για να φτιάξει ένα smoothie - και δεν πέθανε. Αυτό οδήγησε σε πολλά άλλα πειράματα με τρόφιμα που, ειλικρινά, οι περισσότεροι θα πετούσαμε, όπως βούτυρο από το οποίο έξυσε τη μούχλα (και η Theresa May γνέφει σύμφωνη) και μαρούλι που είχε ανακληθεί λόγω κρούσματος E. Coli.
VICE Video: Πλαστικά Ψάρια
Παρακολουθήστε όλα τα βίντεo του VICE, μέσω της νέας σελίδας VICE Video Greece στο Facebook
Πάντως, πολλοί ειδικοί συμφωνούν μαζί του - ιδίως ως προς το πόσο αυτές οι ημερομηνίες που αναγράφονται στα προϊόντα συμβάλλουν στη σπατάλη τροφίμων. Σύμφωνα με μια μελέτη, μια σχεδόν παγκόσμια παρανόηση των ημερομηνιών στα τρόφιμα «σχετίζεται σε μεγάλο βαθμό» με την ποσότητα τροφίμων που πετάμε. Στη μελέτη, ερευνητές από το Johns Hopkins Center for a Livable Future (CLF) στο Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health ρώτησαν 1.029 ενήλικες για τα πάντα: από το πόσο συχνά πετούσαν τρόφιμα, μέχρι πώς ερμήνευαν τις ημερομηνίες στα προϊόντα, καθώς και τη γενική τους γνώση για το αν αυτές ρυθμίζονται από την ομοσπονδιακή κυβέρνηση (όχι, δεν ρυθμίζονται).Τα αποτελέσματα ήταν αποκαλυπτικά. Ένα 84% απάντησε ότι «τουλάχιστον περιστασιακά» πετούσε τρόφιμα που ήταν κοντά ή λίγο μετά την ημερομηνία που αναγραφόταν στη συσκευασία και ένα 37% είπε ότι το κάνει «πάντα» ή «συνήθως». Τα τρόφιμα που πετούσαν πιο συχνά ήταν ωμό κοτόπουλο, μαγειρεμένα φαγητά και αλλαντικά, αν πλησίαζαν ή αν ήταν λίγο μετά την ημερομηνία στη συσκευασία, ενώ τα τρόφιμα που πετούσαν πιο σπάνια ήταν κονσέρβες, δημητριακά και μαλακά τυριά.«Πολλά από τα αποτελέσματα ανταποκρίνονταν στις προσδοκίες μας, αλλά ήταν δραματικό να βλέπεις τα νούμερα: έδειχναν ξεκάθαρα ότι όσοι θεωρούσαν τις ημερομηνίες ενδεικτικές ασφάλειας ή ρυθμισμένες από την ομοσπονδιακή κυβέρνησης, ήταν ιδιαίτερα πιθανό να πετάξουν τρόφιμα με βάση αυτές», είπε ο επικεφαλής της μελέτης Dr. Roni Neff, στο FoodIngredientsFirst. «Δεδομένου τού πόσο διαδεδομένες είναι αυτές οι δύο αντιλήψεις, η μελέτη δείχνει ότι μπορεί, ως συνέπεια αυτού, να πετάμε πολύ μεγάλη ποσότητα τροφίμων».Αυτό προσπαθούσε να πει και ο Nash, μόνο που ήταν πρόθυμος να φάει παμπάλαιο γιαούρτι για να δείξει το ίδιο πράγμα.Το άρθρο δημοσιεύθηκε αρχικά στο VICE US.
Ένας πατέρας από το Μέριλαντ ονόματι Scott Nash προσπαθεί να διδάξει κι εκείνος στην οικογένειά του κάτι ανάλογο, αλλά δεν χρησιμοποιεί φτηνά δημητριακά: προσπαθεί να πείσει τους πάντες ότι δεν παθαίνεις τίποτα αν φας ληγμένο βοδινό και γαλακτοκομικά, ή τορτίγιες που έληξαν πριν από έναν χρόνο.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
VICE Video: Πλαστικά Ψάρια
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Πάντως, πολλοί ειδικοί συμφωνούν μαζί του - ιδίως ως προς το πόσο αυτές οι ημερομηνίες που αναγράφονται στα προϊόντα συμβάλλουν στη σπατάλη τροφίμων. Σύμφωνα με μια μελέτη, μια σχεδόν παγκόσμια παρανόηση των ημερομηνιών στα τρόφιμα «σχετίζεται σε μεγάλο βαθμό» με την ποσότητα τροφίμων που πετάμε. Στη μελέτη, ερευνητές από το Johns Hopkins Center for a Livable Future (CLF) στο Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health ρώτησαν 1.029 ενήλικες για τα πάντα: από το πόσο συχνά πετούσαν τρόφιμα, μέχρι πώς ερμήνευαν τις ημερομηνίες στα προϊόντα, καθώς και τη γενική τους γνώση για το αν αυτές ρυθμίζονται από την ομοσπονδιακή κυβέρνηση (όχι, δεν ρυθμίζονται).Τα αποτελέσματα ήταν αποκαλυπτικά. Ένα 84% απάντησε ότι «τουλάχιστον περιστασιακά» πετούσε τρόφιμα που ήταν κοντά ή λίγο μετά την ημερομηνία που αναγραφόταν στη συσκευασία και ένα 37% είπε ότι το κάνει «πάντα» ή «συνήθως». Τα τρόφιμα που πετούσαν πιο συχνά ήταν ωμό κοτόπουλο, μαγειρεμένα φαγητά και αλλαντικά, αν πλησίαζαν ή αν ήταν λίγο μετά την ημερομηνία στη συσκευασία, ενώ τα τρόφιμα που πετούσαν πιο σπάνια ήταν κονσέρβες, δημητριακά και μαλακά τυριά.«Πολλά από τα αποτελέσματα ανταποκρίνονταν στις προσδοκίες μας, αλλά ήταν δραματικό να βλέπεις τα νούμερα: έδειχναν ξεκάθαρα ότι όσοι θεωρούσαν τις ημερομηνίες ενδεικτικές ασφάλειας ή ρυθμισμένες από την ομοσπονδιακή κυβέρνησης, ήταν ιδιαίτερα πιθανό να πετάξουν τρόφιμα με βάση αυτές», είπε ο επικεφαλής της μελέτης Dr. Roni Neff, στο FoodIngredientsFirst. «Δεδομένου τού πόσο διαδεδομένες είναι αυτές οι δύο αντιλήψεις, η μελέτη δείχνει ότι μπορεί, ως συνέπεια αυτού, να πετάμε πολύ μεγάλη ποσότητα τροφίμων».
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Περισσότερα από το VICE«Δώσαμε Μεγάλο Αγώνα για να Εκπαιδευτεί ο Έλληνας στο Ουίσκι»Τους Κρέμασαν Κουδούνια, Κέρατα και ΜουτσούνεςΟι «Λάνθιμος Χούλιγκανς» Σχολιάζουν τους Νικητές των OscarΓια τα καλύτερα θέματα του VICE Greece, γραφτείτε στο εβδομαδιαίο Newsletter μας