FYI.

This story is over 5 years old.

Door de klimaatverandering gaat ons eten minder lekker smaken

Australische wetenschappers waarschuwen dat we de opwarming van de aarde terug gaan proeven op ons bord. Tegen 2050 zullen de smaak, textuur en beschikbaarheid van een hoop favoriete etenswaren veranderd zijn.

Als je van een lekker malse biefstuk houdt, je nachochips graag in guacamole doopt of 's ochtends vaak bosbessen over je muesli gooit, dan gaat je leven er de komende tientallen jaren een stuk deprimerender uitzien.

Een team van Australische klimaatwetenschappers waarschuwt dat we de klimaatverandering nu ook gaan terugproeven in ons eten: tegen 2050 zullen de smaak, textuur en beschikbaarheid van een hoop van onze favoriete etenswaren, van amandelen tot courgettes, veranderd zijn. Vorige week maandag bracht het team, dat verbonden is aan de University of Melbourne, een rapport uit met de titel 'Appetite for Change'. Ze sloten dit supergedetailleerde rapport af met een lijst van de 55 etenswaren die volgens de hen het hardst getroffen gaan worden door de stijgende temperaturen en verminderde neerslag. Het verslag gaat over de gewassen en veeteelt in Australië, maar de conclusies gelden ook voor andere productieve landbouwgebieden.

"Het is een ontzettende wake-up call als je hoort dat je ontbijtje van toast met frambozenjam over vijftig jaar misschien wel helemaal niet zo makkelijk meer te krijgen is," zei Richard Eckard, één van de hoofdauteurs, in een persbericht. "Of dat de prijs en smaak van onze favoriete etenswaren zullen veranderen, dingen die we nu voor lief nemen – zoals avocado's, spaghetti bolognese en zelfs bier, wijn en chocolade. De opwarming van de aarde is geen ver-van-ons-bed-show, maar een realiteit die nu al invloed heeft op ons dagelijks leven, inclusief wat we eten als ontbijt, lunch of diner," zei hij.

Lees verder op MUNCHIES.