Wylie Dufresne, the pre-eminent name in molecular gastronomy, schools us on why fresh isn't always better and lets us in on the method to his madness. We take a peek into the kitchen laboratory that is wd~50 and meet the mastermind behind it all.
Blijf op de hoogte van onze beste verhalen!
Door je in te schrijven voor de VICE nieuwsbrief ga je ermee akkoord dat je elektronische communicatie van VICE ontvangt die soms advertenties of gesponsorde content kan bevatten.