Neste episódio, acompanhamos o abridor de ostras Anthony Rizzi – do restaurante Hog Island Oyster Co., em São Francisco – numa visita a uma fazenda de ostras em Tomales Bay, onde conferimos o processo de cultivo desse suculento molusco. Anthony nos ensina como abrir ostras corretamente e prepara um banquete de frutos do mar que mostra sua paixão por aquilo que ele diz ser "a comida mais pura que alguém pode comer".