Photo by Farideh Sadeghin
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 15 λεπτάΥλικά (μία μερίδα)
Συνολικός χρόνος: 15 λεπτάΥλικά (μία μερίδα)
- Αλάτι
- 225 γραμμάρια φρέσκα μπουκατίνι
- 3 κουταλιές της σούπας τριμμένο πεκορίνο κι επιπλέον για γαρνιτούρα
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας κατσικίσιο βούτυρο
- 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο ροζ πιπέρι
- Βράζουμε μια κατσαρόλα με καλά αλατισμένο νερό. Προσθέτουμε τα ζυμαρικά και τα βράζουμε al dente, 8 με 10 λεπτά. Στραγγίζουμε και κρατάμε 60 ml του νερού.
- Ρίχνουμε ξανά τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα μαζί με το τυρί, το λάδι και το μαύρο πιπέρι. Προσθέτουμε το νερό που κρατήσαμε και το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά μέχρι να δέσουν. Μεταφέρουμε σε ένα πιάτο ή μπολ και προσθέτουμε έξτρα τυρί και το ροζ πιπέρι.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Περισσότερα από το VICEΕντυπωσιακές Φωτογραφίες της Ελλάδας από ΨηλάΗ Έλενα Τοπαλίδου Κάποτε Έφυγε από την Παλιά της Ζωή με Ένα Αμάξι Όπως στα «Μαγνητικά Πεδία»Σε Ένα Μικρό Χωριό της Πιερίας το Έδαφος Βγάζει ΦωτιάΑκολουθήστε το VICE σε Facebook, Instagram και Twitter.Κάνε subscribe στο YouTube – VICE Greece.