Smettete di dire come "bruciare calorie" o di scriverlo sul cibo

Ognuno ha una diversa relazione con il cibo, il che significa che non c'è un metodo unico, veloce e universale per sviluppare abitudini alimentari che supportino il corpo e la mente.

Una recente ricerca, pubblicata nel Journal of Epidemiology and Community Health, ha analizzato i risultati di altri 14 studi sulla “physical activity calorie equivalent food labelling”, ovvero le etichette che descrivono il tempo di esercizio richiesto per bruciare l'equivalente quantità di calorie contenuta all'interno del suddetto cibo. I ricercatori hanno realizzato che queste etichette erano più efficaci nel ridurre il consumo di cibo rispetto alle etichette "tradizionali". Chiunque abbia sofferto di disordini alimentari non può che reagire a questa notizia, al fatto che le persone mangiano meno se pensano a tutto lo sport che "hanno bisogno" di fare, con un bel "No fucking shit."

Quando si parla di cibo, ci sono alcune cose abbastanza ovvie da evitare, incluso un linguaggio che nutre (ops, gioco di parole), la mentalità in cui il cibo si guadagna e mangiare poco è sempre lo scopo principale… esattamente lo schema mentale rinforzato da queste etichette. L'idea che il cibo richieda una punizione sotto forma di esercizio è un mito culturale pervasivo e incredibilmente pericoloso. I personal trainer comprano domini come earnthosecarbs.com per promuoversi; i media lanciano storie su come "bruciare" Chipotle, sushi e patatine; le compagnie promouovono allenamenti il giorno del Ringraziamento, presumibilmente perché il tuo culo grasso stava, uh, spendendo tempo a condividere cibo con le persone care. Far equivalere più calorie o l'aumento di perso con una salute precaria senza averne la qualifica è palesemente falso, e iper-focalizzarsi su dieta ed esercizio fisico come un atto punitivo di bilanciamento è fondamentalmente un biglietto di sola andata per i disordini alimentari.

I messaggi che ci arrivano sul cibo che incoraggiano disordini alimentari sono dappertutto. Le celebrities parlano di come si sentano benissimo (e soprattutto di come appaiano benissimo) dopo aver completato la loro dieta a bassissime calorie o il detox e le influencer promuovono diete e abitudini alimentari irrealistiche nel nome del benessere.

Le ricerche sulle etichette la fanno sembrare una cosa positiva, che "incoraggia scelte alimentari più sane e riducono il rischio di malattie", ma non abbiamo bisogno di altri scienziati che incoraggiano la vergogna e il senso di colpa sul carburante di cui tutti abbiamo bisogno per restare vivi.

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Questo articolo è originariamente apparso su VICE US.

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