Publicitate
Derek Nance: Da, am găsit până și câțiva oameni care să păstreze animale pentru mine. Fac schimburi, cumpăr. Uneori mă folosesc și de Craigslist.Dar ultima dată când am vorbit lucrai ca măcelar.
Da, făceam pe măcelarul pentru fermieri. Dar, după ce a apărut articolul, o emisiune germană de televiziune a vrut să mă filmeze la muncă. Fermierii erau oameni de la țară și le era teamă de publicitatea negativă. Am fost chemat într-o zi de luni, când echipa de la televiziunea germană era cu mine, iar șeful meu mi-a dat un cec și mi-a zis că gata. Eram plătit oricum cu salariul mediu pe economie. Eram acolo doar ca să învăț.
Nu ai de ce, mă bucur că s-a întâmplat așa. A început cu Facebook. Nu știam că articolul fusese publicat, dar mă trezeam că-mi tot dădeau add oameni de peste tot din lume, pe care nu-i știam deloc. Apoi nu m-am ales doar cu apeluri, ci și cu oferte. Există câteva documentare acum, e exagerat cu totul. Am făcut o serie numită Un milion de feluri în care să trăiești și am vorbit despre dieta cu carne crudă. Și la BBC. Am primit o ofertă și de la Galileo, o emisiune de pe internet în Germania. Au venit aici și mi-au cumpărat un berbec, dar a scăpat și l-am pierdut.
Publicitate
Păi, sunt în Kentucky, e o regiune cu iarbă albăstruie. Solul de aici e bun, dar gustul cărnii e cu mult deasupra celei din Europa. Aveam impresia că au standarde mai ridicate în materie de mâncare acolo, dar, de fapt, sunt mai mult un soi de stat polițist. În Anglia nu mai poți găsi plămâni, chiar dacă mâncarea lor tradițională din oaie sau vițel e făcută cu plămâni, nu ai de unde să-i iei. Am încercat să găsesc grăsime animală, pentru că dieta mea implică multă, dar totul e slab acolo. Am hoinărit prin Londra, și în final am găsit un magazin Halal unde aruncau toată grăsimea. Am încercat să o cumpăr, dar îmi spuneau că nu o vând, că e gunoi. În cele din urmă am insistat și mi-au dat puțină, dar gustul nu era așa de bun.
Carnea de calitate scăzută are un soi de acrime care e greu de descris. Animalele de pe pășuni consumă genul de plante de care au nevoie ca să-și echilibreze organismul. Dar majoritatea animalelor nu ajung la furaje și se aleg doar cu un tip sau două de iarbă. Asta le suprasolicită organele. Am gustat din vacile astea și nu au gust bun. Sunt destul de specific. Mănânc animale care au consumat nutreț curat și furaje de la o varietate de specii.Am înțeles că te-ai dus și în Franța ca să te vezi cu unul dintre eroii tăi?
Da, să o întâlnesc pe Ingre a fost misiunea mea principală. E din Norvegia, are 38 de ani, și ține regimul ăsta de nouă ani. E 90% carnivoră. Caută scoici și găsește în jur de o sută într-o oră, mănâncă o groază din astea. E incredibil de frumoasă, puternică și plină de viață. Are calități extraordinare.
Publicitate
Locuiește într-o fermă de cai ca să aibă aer curat. Nu-i place viața artificială, așa că doarme cu ferestrele deschise în aer liber. Vrea să se bucure de răceala dimineții. Mănâncă mult pește și mai ales smoothie-uri făcute din capete de pești.Ai băut și tu așa ceva?
Nu, dar am mâncat niște capete de pește. Erau crocante.Care era misiunea? Să înveți de la ea?
N-am avut niciodată cu adevărat șansa să stau cineva ca mine. Ea are imaginea asta despre ea, un soi de energie dată de univers. Genul ăsta de energie nu o poți obține de pe un forum de pe internet. Trebuie să o simți pe propria piele.
Sper. Mă simt extraordinar. Sigur că mai am și zile proaste. Am patru copii, petrec mult timp cu ei. La care se adaugă viața la fermă, cu o groază de animale. Mă mai simt și eu dărâmat. Dar îmi revin repede și mă simt mult mai bine decât înainte de dietă.Ce vei face la anul?
Am multe de făcut cu grădina. Poate o saună. S-ar putea să merg în Noua Zeelandă sau altundeva. Poate Australia și niște canguri. Par mult mai grăsuni la nivelul taliei decât cangurii normali.Traducere: Dana AlecuUrmărește VICE pe FacebookMai citește despre reigmuri alimentare:
Am încercat să trăiesc ca actrița Gwyneth Paltrow timp de o săptămână
Strămoșii tăi mâncau carbohidrați, deci ar trebui să o faci și tu
Am mâncat doar Nutella timp de o săptămână și era să o iau razna