Fotos de lo que los madrileños comen en el trabajo
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Fotos de lo que los madrileños comen en el trabajo

¿Tupper casero? ¿Comida hecha por sus padres? ¿Menú del día? Varios trabajadores nos enseñan los platos que comen en su jornada laboral y nos cuentan cómo se las apañan de lunes a viernes.
9.5.16

Todas las fotografías por Fernando Sánchez

Cortado doble para llevar. En la oficina, churros y café de cápsulas. A media mañana, galletas o lo que ronde. De comida, puede caer menú del día de restaurantes cercanos, sándwich con huevo del bar de abajo, pizza con triple queso, perrito con nachos o un festival de empanada, entrañas y patata en asador argentino. De postre, bollería industrial del chino. A media tarde, galletas o lo que ronde. De cena, algo rico cocinado en casa. Mi dieta diaria nace de la improvisación, pero hay trabajadores que se esfuerzan por compaginar su jornada laboral con platos sanos y tuppers variados. Hablamos con ellos y nos dejan ver sus manjares.

Berna. 27 años. Account manager en Apple

VICE: ¿Qué te has traído hoy para comer?

Berna: Ensalada de espinacas con pollo y frutos secos. Es un plato que suelo repetir todas las semanas. Y de postre un yogur. No me gusta comer demasiado porque luego cuesta el doble ponerse a currar.

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¿Sigues alguna dieta?

Muchas veces en el curro me preguntan si soy feliz comiendo lo que como porque intento comer ligero (fruta verdura pollo, pavo o merluza). Me controlo de lunes a viernes, y así puedo abusar más el fin de semana. Me encanta comer por ahí, descubrir sitios nuevos y no privarme de nada.

¿Qué otras cosas sueles comer en el trabajo?

Siempre ensaladas, verduras pollo o pescado (mi abuela me enseñó a cocinar pescado en dos minutos en micro). Normalmente hago compra semanal. Y preparo la comida la noche anterior.

¿Cuál es la comida más habitual entre la gente de tu oficina?

Hay de todo. La verdad es que la gente no suele comer muy sano y tampoco invierte tiempo en cocinar. Muchos tiran de comidas preparadas que se calientan en el micro. Pasta, arroz, sobras de la cena anterior… platos muy poco elaborados. Hay varios perfiles, desde el sano (como el mío) al que va a sitios de menú del día, el fan de la comida basura que come en el McDonald, Pans…, y los que no saben cocinar y comen tuppers hechos por su madre.

¿Te dan ayudas o tickets restaurante?

Me dan en el curro 8,5 euros en tickets restaurante pero lo que hago es que me los guardo para gastármelos el finde. Me gasto menos de cinco euros al día.

¿Cuánto tiempo tienes para comer?

Normalmente una hora, me la cojo entre las 13h y las 15h. Y comemos en una zona que tenemos habilitada o con buen tiempo en alguna plaza, parque o similar.

Alfonso. 32 años. Dependiente en una tienda de ski y montaña

VICE: ¿Cuál es tu comida de hoy?

Alfonso: Hoy he tenido tiempo para poder venir a casa a mediodía así que me he preparado unas pechugas de pollo con provolone al horno. Voy a darme el gustazo de comer caliente.

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¿Es este tu menú habitual?

Normalmente tengo tiempo para ir a casa, por lo que suelo comer lo que me apetece en ese momento. No sigo una dieta, como sano y variado y de todo. Predominan las pastas y arroces por la rapidez al cocinarlo y carnes, que no debe faltar.

¿Qué comen tus compañeros?

Pues cada uno come lo que le apetece, puesto que también comen a veces en casa. Hay algún compañero vegetariano que tiene una dieta un poco más restringida. A veces, si nos quedamos cerca del trabajo y comemos juntos solemos tapear algo rápido. No comemos juntos muy a menudo.

¿Cómo te organizas la compra?

Suelo comprar en mis días libres y si me falta algo, lo compro cuando voy de camino a casa. El pan lo compro a diario o se lo encargo a mi compañero de piso.

¿Cuánto te gastas aproximadamente?

Me suelo gastar unos 150 o 200 euros al mes en la comida que utilizo en casa para mis tres comidas diarias. Algunos fines de semana, que también trabajo, como fuera si puedo coincidir con algún amigo.

¿Cuánto tiempo tienes para comer?

Suelo tener de media unas dos horas, entre que me tengo que desplazar en metro para ir y venir del trabajo, y por eso vengo a comer a casa siempre que puedo.

Teresa. 32 años. Copywriter en B&B

VICE: ¿Qué vas a comer hoy?

Teresa: Un plato de pasta con salmón, tomates secos, nueces y cebolla. De postre, fresas.

¿Intentas hacer una dieta variada?

La verdad es que casi nunca me organizo lo suficiente como para cocinar en casa. Si no me hago una ensalada de pasta o algo sencillo que pueda terminar en la oficina, suelo ir a un sitio de comida preparada que hay cerca de la agencia o al Mercadona. No tengo tiempo para pensar en dietas, pero siempre como fruta.

¿Qué tuppers suelen traer tus compañeros?

Somos muchos en la agencia y suele haber bastante variedad. La gente siempre trae platos que me apetecen más que los míos. El que más envidia me da es la paella que se trae de casa una compañera de Valencia.

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¿Haces un esfuerzo por cocinar tu propio tupper?

No paso mucho tiempo en casa, así que nunca consigo organizarme. Creo que cuando comía los platos que cocinaba yo era más feliz. Cuando como con mis padres el fin de semana, me traigo algún tupper que me salva la vida y me recuerda lo buena que está la comida casera. Me hace pensar en que tengo que ordenar mi vida urgentemente.

¿Cuánto dinero y cuánto tiempo empleas en comer? ¿La empresa te da ayudas?

Me suelo gastar unos 5 euros al día más o menos. Y no, no tengo ayudas en el curro. Tengo una hora para comer y lo hago en la agencia. Nos llevamos el café o el postre a un parque de barrio que hay aquí al lado, felices y al sol.

Sarajeisel. 33 años. Diseñadora en empresa de joyería artesanal

VICE: ¿Qué vas a comer hoy?

Sarajeisel: Empieza el calorcito y después de un puente de mayo con excesos, me toca (y apetece) una ensalada de canónigos, cherries, mozzarela de búfala y frutos secos, que aportan energía.

¿Qué otras cosas te sueles traer para mantenerte en pie durante la jornada laboral?

Café, té, agua y crackers, empanadas, cous cous, tortillita… y en invierno lentejas o potajes. Siempre algo que no me llene tanto como para que me entre unas ganas locas de siesta. Y cuando no se puede más aporte de azúcar con chuches. No sigo dieta, pero al no ser un trabajo con mucho movimiento, procuro no tomar carbohidratos ni cosas muy grasientas.

¿Y qué tal comen tus compañeros de oficina?

En mi oficina hay menús variados, desde espaguetis con tomate, hasta comida japonesa o algunos que se escapan de menú. Muchos de mi sector tiran de pasta y ensaladas, algo rápido de cocinar y fácil de transportar. Depende del trabajo de cada uno, de lo que les guste cocinar, de la pasta y hasta de su procedencia. A mi compañera de Segovia le chiflan los judiones, ¡y los puede comer todo el año!

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¿Cómo te organizas?

Compro prácticamente mensual y cocino para congelar los domingos y a veces lo que hago un día para cenar lo aumento y como al día siguiente lo mismo. No soy tiquismiquis.

¿Cuánto te gastas más o menos?

Como intento cocinar en casa me gasto muy poco. Y si un día estoy perezosa y compro algo tiro de lo barato. De media tres euros. En el trabajo no tenemos ayudas de ningún tipo como tickets de comida pero aunque las tuviera intentaría no comer en bares de menú porque no los creo muy sanos y además muy caros y poco variados. Si me dieran un plus, casi que lo dejaría para pagar el alquiler.

¿Cuánto tiempo tienes para comer?

Yo tengo 10 minutos así que a veces como enfrente del ordenador. Aunque si tuviera una hora como en otros trabajos me sobrarían 40 minutos.

Charlie. 32 años. Supervisor creativo VCCP

VICE: ¿Qué te has traído hoy para comer?

Mi chica me hizo ayer la comida. Es una ensalada César 'custom'. Hojas de espinacas con trozos de pollo a la mostaza, nueces, pasas, tomate cherry y queso. De César sólo tiene el pollo. Podría bautizar la ensalada con el nombre de mi novia.

¿Qué otras cosas sueles comer en el trabajo?

Pues intento variar. Pero básicamente ensaladas, pechugas de pollo, arroz. Legumbres en invierno. Y si esa semana he bajado a la "terreta" un tupper con paella o arroz al horno (estilo valenciano) hecho por mi madre.

¿Sigues una dieta?

Charlie: No llevo una dieta específica. Intento comer bien dentro de mis fobias y filias alimentarias. Soy bastante especialito comiendo y me gustan bastante las guarradas, así que intento llevar un ritmo saludable, un equilibrio que por mi trabajo es difícil de cumplir.

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¿Es una comida habitual entre la gente de tu oficina?

Esta ensalada en concreto no. Pero la ensalada con mezclas raras es un hit entre mis compañeros. De media, es una agencia joven y sana (van al gym asiduamente). La ensalada es la comida del arrepentimiento. Si alguien la toma es porque esta cuidando su línea o porque el día anterior se pasó con la comida basura y/o no fue al gimnasio.

¿Qué comen normalmente tus compañeros?

Pues hay de todo. Están los foodies, los rookies, los que les hacen su comida (mamás y novios/as), los vagos tiraos y los vagos que tiran de chequera gourmet. En cada uno de estos grupos tienen sus platos estrella.

¿Cómo te organizas?

Compramos semanalmente y utilizamos lo que hemos comprado. Utilizo un plural putativo pero normalmente es mi chica la que cocina.

¿Cuánto te gastas de media?

Nunca he calculado lo que me dejo diariamente. Mensualmente en la compra entre 120 y 150 euros aproximadamente.

¿Te dan ayudas en el curro?

Si te tienes que quedar por algún marrón a la hora de comer o de cenar (cosa muy habitual en este sector) te pagan la comida y/o la cena. La pagas de tu bolsillo y al final de mes lo pasas en una hoja de gastos. Yo para estos marrones de última hora tengo un cajón basura o cajón de los caprichitos. Con infinidad de posibilidades y gustos.

¿Cuánto tiempo tienes para comer?

De 14h a 16h. Dependiendo de lo social que esté, como en la cocina de la agencia con compañeros o delante del ordenador mientras veo alguna serie. En esta profesión los horarios son un poco anárquicos.

Diana. 33 años. Bioquímica en centro de investigación científica.

VICE: ¿Qué comes hoy?

Diana: Suelo comer siempre el menú de la cantina. Hoy un arroz con verduras y trucha salmonada con ensalada. De postre, un yogurt de limón.

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¿Sigues algún tipo de dieta?

Como con cuchara cada vez que puedo. Hoy no ha coincidido, pero hacen potajes y comidas de olla casi a diario y aquí están especialmente ricos. No sigo ninguna dieta, pero intento y evitar los fritos y no picar entre horas. Quizás un café a media mañana y los días en los que algún compañero del laboratorio trae un dulce para celebrar algún evento como la publicación de un artículo, caigo en la tentación, sobre todo si son hechos en casa.

¿Nadie trae su propia comida de casa?

Algunos se traen comida de casa, pero la mayoría come el menú de la cantina. Hay variedad de platos para elegir y cada uno intenta hacer su combinación equilibrada diaria y a lo largo de la semana. Una vez un compañero se trajo de casa lo mismo que había en el menú ese día: cocido madrileño.

¿Cómo organizas tu compra semanal o mensual?

Compro cada dos semanas para desayunar y cenar algo ligero. La verdura y comida fresca la compro con algo más de frecuencia. Tomo comida hecha en casa sólo los fines de semana.

¿Cuánto te gastas de media en la comida? ¿Tu empresa te da ayudas?

El menú cuesta 3,30 euros para la gente del centro, porque la empresa subvenciona parte del menú. Son dos platos a elegir entre tres opciones de primero y segundo, pan, postre y café. También puedes tomar una taza de caldo en invierno y gazpacho en verano. Hay fruta y ensalada cada día y postres caseros. Definitivamente me merece la pena comer aquí. Para los de fuera son 7 euros.

¿Cuánto tiempo tienes para comer y dónde lo haces?

Tenemos una hora y lo hago con la gente de mi grupo y otros compañeros del centro con los que nos encontramos cada día en la cantina. Cuando hace buen tiempo podemos salir a tomar el café a la terraza.