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Bong Appetit: Cocinando Mahjoun con hash

Abdullah Saeed viaja a California para hacer hash y cocinar Mahjoun, un dulce marroquí lleno de cannabis, a partir de una receta bereber de mil años de antigüedad.
24.6.15

En este episodio de Bong Appetit, Abdullah Saeed viaja a la costa central de California para aprender a hacer hash con agua helada y con él cocinar Mahjoun, un dulce marroquí lleno de cannabis, a partir de una receta Bereber de 1.000 años de antigüedad.

HAZLO: Mahjoun (dulce marroquí con hash).

En la granja de Emerald Alquimia Billie Thibodeau, Abdullah sumerge los brazos en un gran bote con agua helada para procesar 5 kilos de hierba. Después va a la cocina comercial de Deborah Schatan, de Edible Complex, para hacer grandes cantidades de Mahjoun con frutos secos, especias y, por supuesto, un poco de hash recién hecho.

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