Este mousse con infusión de cannabis, hecho con foie gras, cebolla, ajo, vino blanco, y un montón de marihuana, es una muestra seriamente decadente de la gran vida.Porciones: 6IngredientesIngredientesPara la Tintura de Glicerina con Infusión1 cuarto de glicerina orgánica de calidad alimenticia1 onza de cannabispara elpâté:Medio kilo de lóbulo de foie gras, separado en trozos de 5 centímetros¼ de taza de ajo confitado¼ de taza de chalota confitada½ taza de Sauternes1 taza de crema espesa1 cucharada de sal2 cucharadas de Tintura de Glicerina con Infusión4.5 hojas de gelatina hidratadapara servir:tostadasuna botella de SauternesDirecciones1. Para la Tintura de Glicerina con Infusión, precalienta el horno a unos 110 grados Centígrados. Para descarboxilar tu material vegetal, ponlo en una bandeja para hornear y hornea por 30 minutos.2. Precalienta una olla de cocción lenta y agrega la glicerina. Añade un poco de agua para compensar cualquier evaporación. Añade el material vegetal y revuelve. Tapa y cocina durante 3 horas. Usa un colador de malla fina y una gasa para eliminar el material vegetal.3. Para el paté, combina todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcla hasta que la textura sea suave y mantecosa. Sirve con tostadas y un vaso de Sauternes.De Bong Appetit: THCheese
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