Las preferencias de hamburguesa de cada persona son diferentes, pero ésta es la mejor –y, podríamos agregar, la más sencilla– manera de romper con todos los récords de una buena hamburguesa: un pan suave y masudo para absorber la grasa; una carne gorda y grasosa con un poco de corteza crujiente; los ingredientes finamente rebanados para que sean secundarios a la carne; y rebanadas de queso derretido acomodadas en forma de estrella para maximizar la cobertura de la carne.Matty Matheson, el hombre detrás de estas hamburguesas, sabe lo que está haciendo. Bueno, tal vez no cuando se trata de pescar trucha o del tiro al plato como en el episodio de Quebec de Keep It Canadá, o de montar toros mecánicos en Calgary, pero el hombre no se anda con cuentos cuando se trata de hamburguesas.Así que siéntate y ejercita tus mandíbulas mientras te comes esas carnes de seis onzas con una cerveza bien fría.