Amarás esté clásico platillo del sur de EEUU

Apenas estamos a mitad de enero, lo que significa que sobreviviste a lo que muchos podemos describir como el peor año de la historia y estás camino a un año que promete ser… interesante, si no hay más sorpresas.

También significa que se acabó lo mejor del invierno: días de descanso, viajes, regalos, fiestas navideñas, bares abiertos. Y estamos entrando a los días fríos en que dejar tu hogar cuesta más trabajo de lo que ganas.

Pero recluirte tiene sus ventajas, como mirar todas las temporadas de Game of Thrones (otra vez) y comer toneladas de platillos para consentirte.

Y no hay mejor comida para consentirte que camarones y sémola. Este clásico sureño es fácil de hacer, tiene variaciones infinitas y se puede comer en el desayuno, la comida y/o la cena (nosotros preferimos y). Esta versión de la chef de Compère Lapin, en Nueva Orleans, y aprendiz de Top Chef, Nina Compton es tan buena como parece.

Estos camarones con sémola son la pareja perfecta para el invierno: la sémola es perfectamente cremosa, proporcionando esa cama suave para los camarones suculentos; el ragú es salado y especiado; y el huevo encima es garantía de que es perfectamente aceptable comerlo para despertar por las mañanas.

Además, en total tardarás como media hora en su preparación: nada mal para un platillo cuyas sobras puedes comer a cualquier hora del día.