Amarás esté clásico platillo del sur de EEUU

Amarás esté clásico platillo del sur de EEUU

Esta receta es súper fácil de hacer, le puedes hacer las variaciones que quieras y comer cuándo se te antoje.
16.1.17
Photo by Farideh Sadeghin

Foto de Farideh Sadeghin.

Apenas estamos a mitad de enero, lo que significa que sobreviviste a lo que muchos podemos describir como el peor año de la historia y estás camino a un año que promete ser… interesante, si no hay más sorpresas.

También significa que se acabó lo mejor del invierno: días de descanso, viajes, regalos, fiestas navideñas, bares abiertos. Y estamos entrando a los días fríos en que dejar tu hogar cuesta más trabajo de lo que ganas.

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Pero recluirte tiene sus ventajas, como mirar todas las temporadas de Game of Thrones (otra vez) y comer toneladas de platillos para consentirte.

Y no hay mejor comida para consentirte que camarones y sémola. Este clásico sureño es fácil de hacer, tiene variaciones infinitas y se puede comer en el desayuno, la comida y/o la cena (nosotros preferimos y). Esta versión de la chef de Compère Lapin, en Nueva Orleans, y aprendiz de Top Chef, Nina Compton es tan buena como parece.

RECETA: Camarones con sémola

Estos camarones con sémola son la pareja perfecta para el invierno: la sémola es perfectamente cremosa, proporcionando esa cama suave para los camarones suculentos; el ragú es salado y especiado; y el huevo encima es garantía de que es perfectamente aceptable comerlo para despertar por las mañanas.

Además, en total tardarás como media hora en su preparación: nada mal para un platillo cuyas sobras puedes comer a cualquier hora del día.