Frutas con crema

El epítome de la simplicidad y la perfección en un postre.
15.6.17

Porciones: 1
Preparación: 10 minutos
Total: 20 minutos

Ingredientes:

para el jarabe de vainilla y limoncillo:
1/4 taza de azúcar granulado
6 hojas de hisopo de anís
1 ramita de vainilla, abierta (raspa las semillas)
1 (5 cm) pieza de limoncillo, ligeramente triturada con la parte posterior de la hoja del cuchillo

para servir:
1 taza de varias bayas, de preferencia zarzamoras, tomatillos amarillos y fresas
1 taza de crema fraiche

para adornar:
hisopos de anís
hinojo bronce
capuchina
flores de fresa

Instrucciones

1. Prepara el jarabe: en una olla pequeña, calienta el azúcar, las hojas de hisopo, la ramita de vainilla y sus semillas, y el limoncillo con 1/2 taza de agua a fuego medio alto. Revuelve hasta que el azúcar se haya disuelto, alrededor de 3 minutos. Deja reposar 15 minutos antes de colar.

2. Para servir, revuelve las bayas con 1 o 2 cucharadas de jarabe. Reparte la crema entre los platos y extiende en una capa uniforme. Vierte más jarabe sobre la creme fraiche y sirve las bayas encima. Adorna con hisopos de anís, hinojo bronce y las flores de fresa.