"No necesitamos jarabe de especias de calabaza. Este cremoso y azucarado postre de los campeones en calabazas Barrie Hill Farms es cosa seria2..Porciones: 4Preparación: 75 minutosTotal: 75 minutosIngredientes1 ½ tazas de crema espesa½ taza de leche entera⅛ de cucharadita de canela2 pizcas de nuez moscada1 pizca de jengibre1 pizca de clavo molido4 yemas de huevo½ taza de azúcar granulada¼ de taza de pure de calabaza⅓ de taza de azúcar en grano o azúcar sin procesarDirecciones1. Precalienta el horno a 149 °C. En un sartén mediano a fuego medio, calienta la crema, leche y especias hasta que la mezcla hierva. Inmediatamente apaga el fuego y deja a un lado hasta que infusione por lo menos 15 minutos.2. En un bol grande, bate la yemas de huevo con el azúcar granulada. Batiendo constantemente, agrega gradualmente la mezcla de crema caliente, después agrega el pure de calabaza en la mezcla dentro de dos moldes para horno y acomódalos en un baño maría. Hornea en el centro del horno hasta que estén casi listas pero un poco suaves por el centro, durante 30 a 50 minutos. La natilla debe de estar suave pero consistente mas o menos que haga el mismo baile que un flan cuando muevas el molde; se pondrá más firme conforme se enfríe.3. Remueve los moldes del baño maría y déjalos enfriar durante 15 minutos. Cubre cada molde con papel plástico asegurándote que el plástico no toque la superficie de la natilla. Refrigera por lo menos 2 horas hasta 24 horas.4. Cuando sirvas, precalienta la parrilla (o enciende el soplete de tu cocina). Descubre la natilla y vierte el azúcar en grano hasta el tope de la natilla, remueve el azúcar sobrante para agregarlo a otra de las natillas. Haz lo mismo hasta que todas las natillas estén cubiertas. Coloca los moldes en bandejas para hornear o en un sartén para horno y hornea de 1 a 2 minutos hasta que el azúcar se derrita y tenga un color dorado. También puedes utilizar un soplete y flamear las cubiertas azucaradas de cada natilla. Déjalas enfriar durante 1 minuto antes de servir
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