Esta pechuga de pavo es una bomba de sabor ahumada

Esta pechuga de pavo es una bomba de sabor ahumada

Esta es la receta que estábamos esperando para darle un toque delicioso y jugoso a la rechoncha ave.
16.12.16
Photo by Farideh Sadeghin

Foto de Farideh Sadeghin

Estamos a escasos días de la cena de Nochebuena, frente la incertidumbre del próximo año, pero eso no significa que no podamos con esta tarea final. Es la última oportunidad para comer cantidades desmedidas de pavo con justificación.

Especialmente si ese pavo resulta ser una pechuga ahumada, preparada por el experto en parrillas y barbecue Adam Perry Lang.

RECETA: Pechuga de pavo ahumada

La cuestión con esta pechuga ahumada es que vence al talón de Aquiles de casi todos los pavos: la suavidad.

El pavo de Lang no es aburrido gracias a una combinación de cuatro especias y un proceso de cocción lenta que incluye rociar el pavo con vinagre de sidra. Esta es la receta que estábamos esperando para darle un toque delicioso y jugoso a la rechoncha ave.