Si eres hombre, muy hombre —ya sabes, del tipo que siente que su hombría se afirma cuando se para detrás del asador— es probable que tengas una larga historia con la carne procesada.Bueno, esperamos que no tengas pensado ampliar tu estirpe, porque el tocino y las salchichas podrían estar matando tus posibilidades de reproducción. Ésa es la conclusión de un nuevo estudio publicado recientemente en la revista médica Fertility & Sterility.
Los investigadores involucrados estaban preocupados especialmente por las parejas que reciben tratamiento de infertilidad. Estudiaron a 141 hombres cuyas parejas mujeres se sometieron a fertilización in vitro (FIV) en el Hospital General de Massachusetts entre 2007 y 2014. (Algunas de estas parejas emplearon una técnica llamada inyección intracitoplasmática de espermatozoides o ICSI; lo veremos más adelante). Al usar cuestionarios dietéticos, determinaron el alcance de la ingesta típica de carne en cada hombre.La buena noticia para los carnívoros: el estudio no encontró ninguna relación entre el consumo de carne en general y la fertilización exitosa, independientemente de la técnica de tratamiento.La mejor noticia: en los hombres que consumían una gran cantidad de aves de corral, la tasa de fertilización fue de 13 por ciento más altos que los que no lo hicieron.
Las malas noticias: los hombres que evitaron las proteínas procesadas tales como las salchichas, el tocino y la carne enlatada tuvieron una tasa de éxito del 28 por ciento más alta que los que disfrutamos de nuestro tocino diariamente.El lado positivo: los hombres consumidores de tocino en las parejas que utilizaron la técnica ICSI comparativamente más cara —en la que se inyecta un solo espermatozoide— fueron tan exitosos como sus homólogos que evitaban la carne procesada.
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Aunque la cadena de causa y efecto no estaba inmediatamente clara para los investigadores, si sigue el plan general para la vida sana que los médicos prescriben a las parejas sometidas a FIV, que por lo general sugiere que reduzcan la bebida, dejen de fumar y pierdan peso para obtener la potencia máxima."Este estudio sugiere que el tipo de carne que un hombre consume puede influir en la capacidad de su esperma para fertilizar un huevo", dijo la doctora Rebecca Sokol, presidenta de la Sociedad Americana de Medicina Reproductiva, en un comunicado de prensa."Comer una dieta saludable es un cambio fácil de hacer, y vale la pena hacerlo por la salud reproductiva, así como por la salud en general".CBS News habló con un urólogo del Hospital Lenox Hill en la ciudad de Nueva York, que sugirió que las carnes procesadas podrían no ser el problema, pues los omnívoros que se adhieren a las aves de corral pueden ser más saludables en general.Eso no da cuenta de la diferencia entre la FIV convencional y las tasas de éxito del ICSI entre los hombres que disfrutan un desayuno con su carne frita, pero vale la pena considerarlo. A menos que no tengas ningún interés en sembrar el mundo con tu semilla contaminada de cerdo, mejor piensa en sustituirlo por tocino vegano hecho de algas.
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