Sándwich de langosta de Luke

Porciones: 4

Total: 15 minutos

Ingredientes

4 cucharadas de mantequilla sin sal

4 panes para hot dog estilo Nueva Inglaterra abiertos (medias noches)

4 cucharaditas de mayonesa

450 grs de carne de langosta Maine recién cocida, ligeramente enfriada (puedes comprarla hecha o utilizar carne de una langosta que hayas preparado al vapor)

1 cucharada de jugo de limón fresco

1/4 cucharadita de sal de apio

1/4 cucharadita de orégano seco

1/4 cucharadita de tomillo seco

1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Direcciones

1. En una sartén pequeña, derrite la mantequilla a fuego lento. Unta la mitad de la mantequilla en la parte externa de los panes. Calienta una sartén de hierro fundido de 25 cm a fuego medio durante 2 minutos, luego tuesta el pan hasta que estén dorados, de 1 a 2 minutos cada lado. Retira los panes de la sartén y ábrelos.

2. Esparce 1 cucharadita de mayonesa por dentro del pan. Coloca un cuarto de la langosta dentro de cada pan. Calienta de nuevo el resto de la mantequilla derretida, si es necesario, y vierte el jugo de limón. Unta esta mezcla sobre la langosta de cada sándwich. En un bol pequeño revuelve la sal de apio, el orégano, el tomillo y la pimienta. Sazona cada sándwich con una pizca de esta combinación.

Receta sacada de Real Maine Food (Rizzoli) por Ben Conniff y Luke Holden.