Denny’s cambia la receta de sus clásicos hot cakes

Lo sentimos por todos los mexicanos que cruzan la frontera babeando por tocino, huevos estrellados y hot cakes, estos sabrán diferente, pero serán el doble de esponjosos.
20.7.16

Denny's, la cadena de desayunos que siempre abre hasta tarde y está presente en casi todas las esquinas suburbanas de Estados Unidos, está destruyendo el último elemento constante en la vida de millones de ciudadanos ancianos al cambiar la receta de sus hot cakes.

Los nuevos hot cakes, que se sirven en todos los Denny's desde el martes pasado, se supone que son 50 por ciento más esponjosos (nos encanta poner estadísticas como esta), y también más suaves, más como un pastel, y en general con mejor sabor.

Han cambiado la receta sobre todo añadiendo ingredientes que tenían que haber llevado los hot cakes desde siempre. Según John Dillon, el director ejecutivo de mercadotecnia de Denny's, la nueva receta incluye "ingredientes puros y sabores clásicos", lo que aparentemente significa "huevos reales, suero de leche fresco y un toque de vainilla" y una nueva "exclusiva combinación de harina".

El viejo estilo de los hot cakes surgió gracias a una mezcla seca combinada con agua, sin lácteos o huevos.

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El cambio de los hot cakes es parte de un impulso importante hacia la comida más saludable y nutritiva usando ingredientes menos procesados, es el mismo movimiento responsable del tocino de pavo y la salchicha de pollo, y es la razón por la que Denny's afirma que para 2026 venderán huevos de gallinas sin enjaular.

¿Y si prefieres los antiguos hot cakes? Dillon dice que se te acabó la suerte. Los hot cakes de tu infancia en Denny's se fueron para siempre, y ni siquiera tuviste la oportunidad de despedirte.

Estás pensando: ¿Costarán más? Bueno, sí, pero Dillon dice que la diferencia de precio es "insignificante" y variará dependiendo de la sucursal. Lo más importante es que el precio de $4 dólares por todos los hot cakes que puedas comer (¿cómo podría estar bien eso?), no cambiará. Lo sentimos, pero el infinito de "lo que sea" por solo cuatro dólares nos pone nerviosos.

¿Y esa estadística del "50 por ciento más esponjoso"? Dillon dice que la respalda. Él asegura que Denny's pone sus nuevos hot cakes ante lo que llama la "prueba definitiva de esponjosidad" y, de hecho, midió la altura de varias pilas de hot cakes para determinar el "porcentaje de esponjosidad" de cada uno.

Aunque no lo creas, en algún lugar del mundo existe alguien que tiene ese trabajo.

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