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Ya están listas 4 mil toneladas de 'Romeritos' para los mexicanos

Este es un platillo que no puede faltar en la mesa de las familias cada Navidad y fin de año, y este 2016 la producción de esta planta que se come con mole alcanzará las 4.162 toneladas en la capital del país, según datos de la Secretaría de...
23.12.16
Imagen por Cuartoscuro.com

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Los Romeritos son un platillo que no puede faltar en la mesa de las familias mexicanas cada Navidad, y este año la producción alcanzará las 4.162 toneladas en la Ciudad de México, según datos de la Secretaría de Agricultura (SAGARPA).

Con ello se garantiza la oferta para los consumidores de la capital del país, quienes cada año preparan un guisado con estas hojas que se sirven con el tradicional mole poblano y tortitas de camarón seco, nopales y papa.

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La SAGARPA informó que los productores de romeritos ya comenzaron a comercializar la cosecha de este año la fue cultivada en una superficie de 565 hectáreas, pertenecientes en su mayoría a las delegaciones Tláhuac y Xochimilco. El valor de la producción es de alrededor de 20 millones de pesos [un millón de dólares aproximadamente].

Este cultivo es producido principalmente por pequeños productores de la capital del país y comercializado de manera regional, tanto en mercados, supermercados y centrales de abasto, tanto en la Ciudad de México y estados aledaños.

Las principales comunidades productoras de romeritos son: San Andrés Mixquic, San Nicolás Tetelco y San Juan Ixtayopan, en la delegación Tláhuac, y San Gregorio Atlapulco, en Xochimilco.

Las granjas experimentales podrían remediar la escasez de comida urbana. Leer más aquí.

El romerito o "Suaeda torreyana" es un elemento fundamental de la cocina tradicional mexicana, cuya historia se remonta a la época prehispánica, ya que para los aztecas era un producto fácil de conseguir antes del deshierbe de la milpa.

Este cultivo era y sigue siendo considerado como un tesoro culinario debido a su alto contenido nutritivo compuesto por nitrógeno, proteínas y aminoácidos, necesarios al organismo, que lo equipara a otros productos como la espinaca, acelga y berro.

En la Ciudad de México, alrededor de 15.000 habitantes de las áreas rurales, comprendidas en las delegaciones Tláhuac, Xochimilco, Tlalpan, Milpa Alta, Álvaro Obregón y Magdalena Contreras, cultivan éste y otros productos agrícolas.

Entre los bienes que son producidos en la capital del país se encuentran la acelga, apio, betabel, brócoli, calabacita, chilacayote, chile verde, cilantro, col, coliflor, espinaca, haba verde, lechuga, rábano, tomate verde y rojo, verdolaga, chícharo, elote, zanahoria, papa y nopal verdura.

En la capital del país los principales productos que se cultivan son nopales, con un volumen de 295.941 toneladas y un valor comercial de 616 millones de pesos; Nochebuena, cerca de 3.2 millones de plantas y un valor de 124 millones de pesos y papa, 12 mil 789 toneladas con un valor de 90 millones de pesos.

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