Tu cocina desordenada podría estar engordándote

El estado de tu cocina es un barómetro bastante fiable de tu salud mental.

Una cocina limpia por lo general refleja el equilibrio psicológico, mientras que el apilar platos y el hedor de agua con jabón estancada es una visión aterradora para la psique de una persona que "no puede lidiar" con ollas y sartenes mugrosas.

Sin embargo, parecería que una cocina sucia también puede ser indicativa de nuestro bienestar físico. Un estudio reciente ha encontrado lo que parece ser una relación directa entre la ingesta calórica y cuán desordenada está la cocina.

El estudio, que fue publicado en la revista Environment and Behavior, fue llevado a cabo por el Cornell Food and Brand Lab, el mismo laboratorio que encontró, en un estudio anterior, que el tamaño del plato puede tener un impacto significativo sobre la pérdida de peso. Al igual que ese estudio, éste confirma que comer en exceso está ligado a mecanismos mucho más sutiles que simplemente un apetito por el azúcar y las grasas.

El diseño del experimento fue bastante sencillo. Dividieron a noventa y ocho mujeres participantes en dos grupos y se les pidió que se sentaran en una cocina limpia o en una con"pilas de papeles esparcidas y platos sucios". Ambas cocinas tenían platos de galletas, galletas saladas y zanahorias.

Con el fin de controlar los niveles de estrés experimentados en cada grupo, se les pidió a las participantes que escribieran sobre un momento en que su vida estuviera o bien "fuera de control" o "bajo control". Finalmente, los investigadores encontraron que el último grupo comió 100 calorías menos que los que escribieron acerca de estar fuera de control, lo que sugiere que la limpieza de la cocina interactúa con el estrés para producir determinados comportamientos alimentarios.

"Cuando a las mujeres estresadas se les pidió que esperaran a otra persona en una cocina desordenada con periódicos sobre la mesa, platos en el fregadero, y el timbre del teléfono, comieron el doble de galletas en comparación con las mujeres en la misma cocina cuando estaba organizada y tranquila", los investigadores confirmaron en un comunicado de prensa.

"Estar en un entorno caótico y sentirse fuera de control es malo para las dietas", añadió el autor principal, el Dr. Lenny Vartanian. "Parece conducir a la gente a pensar: 'Todo lo demás está fuera de control, ¿por qué yo no debería estarlo?'"

De acuerdo con Brian Wansink, co-autor y director del Food and Brand Lab de Cornell: "Aunque la meditación, como una forma de sentirse en control, podría ser una manera de resistir botanear en la cocina para algunos, es probable que sea más fácil simplemente mantener nuestras cocinas ordenadas y limpias".

Así pues, mientras que las actividades como la meditación y el ejercicio pueden reducir el estrés, no harán que desaparezca la pila de platos.