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Ensalada de papa clásica

Este platillo es la guarnición veraniega definitiva. Fácil, rápida y deliciosa.

Porciones: 6

Preparación: 20 minutos

Total: 35 minutos

Ingredientes

1 k de papas peladas y cortadas en trozos de 2.5 cm

sal y pimienta negra recién molida, al gusto

225 grs de pepinillos encurtidos con eneldo, cortados en piezas de 1.3 cm

225 grs de mayonesa

2 cucharadas de mostaza Dijon

6 huevos cocidos, pelados y cortados en cubos

4 tallos de apio, cortados en cubo

1/2 cebolla roja, cortada en cubos

Direcciones

1. Coloca las papas en una cacerola mediana y cúbrelas con agua. Sazona con sal y deja que hiervan. Cuece hasta que estén suaves, alrededor de 12 minutos, y escurre. Enjuaga con agua fría hasta que se enfríen.

2. Transfiere las papas a un bol grande con el resto de los ingredientes y revuelve para combinar. Sazona con sal y pimienta.