Porciones: 6Preparación: 20 minutosTotal: 35 minutosIngredientes1 k de papas peladas y cortadas en trozos de 2.5 cmsal y pimienta negra recién molida, al gusto225 grs de pepinillos encurtidos con eneldo, cortados en piezas de 1.3 cm225 grs de mayonesa2 cucharadas de mostaza Dijon6 huevos cocidos, pelados y cortados en cubos4 tallos de apio, cortados en cubo1/2 cebolla roja, cortada en cubosDirecciones1. Coloca las papas en una cacerola mediana y cúbrelas con agua. Sazona con sal y deja que hiervan. Cuece hasta que estén suaves, alrededor de 12 minutos, y escurre. Enjuaga con agua fría hasta que se enfríen.2. Transfiere las papas a un bol grande con el resto de los ingredientes y revuelve para combinar. Sazona con sal y pimienta.