Porciones: 4Preparación: 5 minutosTotal: 35 minutosIngredientes113 grams unsalted butter1 small yellow onion, diced1 shot vodka8 cucharadas de mantequilla sin sal1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubos1 shot de vodka1 (400 grs) lata de tomates molidos1 taza de crema espesasal y pimienta negra recién molida, al gusto454 grs de pasta pennequeso parmesano, para servirperejil triturado, para servirDirecciones1. Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y sofríe hasta que esté suave, 3 a 4 minutos. Vierte el vodka y cocina hasta evaporar, alrededor de 2 minutos. Agrega los tomates y cocina durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añade la crema espesa y continúa la cocción por 5 minutos más.2. Mientras tanto, hierve una olla grande con agua y sal. Coloca la pasta dentro de la olla y cuece hasta que esté al dente, alrededor de 11 minutos. Escurre el agua y transfiere a la sartén con la salsa, revuelve para cubrir la pasta. Sazona con sal y pimienta y divide en partes iguales. Cubre con queso parmesano y perejil para servir.