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El doctor Cary Savage, director del Centro de Neurociencia para la Salud Comportamental de la Universidad de Kansas, ha trabajado por muchos años para revelar las diferencias en el cerebro entre gente obesa y gente con peso saludable. "Palabras como fuerza de voluntad implican una cierta dicotomía: tienes o no tienes", me dice. "En realidad, es más complicado".
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La "sobrealimentación" no está clasificada como un trastorno psicológico en la quinta edición del Manual Diagnóstico y Estadístico de los Trastornos Mentales (DSM-5), el catalogo oficial de los trastornos mentales de la Asociación Americana de Psicología. Sin embargo, "la compulsión alimenticia" sí está clasificado. "La sobrealimentación es un reto para los estadunidenses", dice el manual, pero "la compulsión alimenticia es mucho menos común, mucho más severa y está asociada a problemas físicos y sicológicos significativos".¿Y qué pasa con la adicción a la comida? "La obesidad es un problema complejo, y la adicción a la comida es un término relativamente nuevo y controversial", dice Nash. "Aunque la adicción a la comida tiene varias similitudes con otros comportamientos adictivos, todavía no tenemos la información suficiente para conceptualizarlo de esta manera con seguridad".
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